E100-E199 colorantes
- (E100) Curcumina
- (E101) Riboflavina
- (E101a) Mononucleótido de flavina
- (E102) Tartrazina
- (E103) Rezorcina
- (E104) Amarillo de quinoleína
- (E105) Amarillo permanente AB
- (E106) Mononucleótido de flavina
- (E107) Amarillo 2G
- (E110) Amarillo ocaso FCF
- (E111) GGN naranja
- (E120) Ácido carmínico
- (E121) Lacmus
- (E122) Azorrubina
- (E123) Amaranto
- (E124) Rojo cochinilla A
- (E125) Escarlata GN
- (E126) Rojo 6R
- (E127) Eritrosina
- (E128) Rojo 2G
- (E129) Rojo allura
- (E130) Azul indantreno RS
- (E131) Azul charol V
- (E132) Indigocarmina
- (E133) Azul brillante FCF
- (E140) Clorofila
- (E141) Complejo de cobre clorofílico
- (E142) Verde S
- (E150a) Carmel
- (E150b) Caramelo de sulfito
- (E150c) Caramelo de amoníaco
- (E150d) Caramelo de sulfito amónico
E200-E299 conservantes
- (E200) Ácido sórbico
- (E201) Sorbato sódico
- (E202) Sorbato de potasio
- (E203) Sorbato de calcio
- (E209) Heptilo p-hidroxibenzoato
- (E210) Ácido benzoico
- (E211) Benzoato de sodio
- (E212) Benzoato de potasio
- (E213) Benzoato de calcio
- (E214) P-Hidroxibenzoato de etilo
- (E215) Sal sódica de p-hidroxibenzoato de etilo
- (E216) P-Hidroxibenzoato de propilo
- (E217) Propil-p-hidroxibenzoato sódico
- (E218) P-hidroxibenzoato de metilo
- (E219) Metil p-hidroxibenzoato de sodio
- (E220) Dióxido de azufre
- (E221) Siarczyn sodu
- (E222) Bisulfito sódico
- (E223) Pirosulfito sódico
- (E224) Pirosulfito potásico
- (E225) Sulfito de potasio
- (E226) Sulfito de calcio
- (E227) Bisulfito de calcio
- (E228) Bisulfito de potasio
- (E230) Bifenilo
- (E231) Ortofenilfenol
- (E232) Ortofenilfenol sódico
- (E233) Tiabendazol
- (E234) Nisina
- (E235) Natamicina
- (E236) Ácido fórmico
- (E237) Formiato de sodio
- (E238) Formiato de calcio
- (E239) Hexametilenotetraamina
- (E240) Formaldehído
- (E242) Dimetilpirocarbonato
- (E243) Gluconolactona
- (E244) Chitozan
- (E249) Nitrito de potasio
- (E250) Nitrito de sodio
- (E250a) Cloruro de sodio nitrosilado
- (E251) Nitrato de sodio
- (E252) Nitrato de potasio
- (E257) Fluoroacetato de sodio
- (E260) Ácido acético
- (E260a) Gluconio potásico
- (E261) Octano potasu
- (E262) Acetatos de sodio
- (E263) Acetato de calcio
- (E264) Octan amonu
- (E265) Ácido deshidroacético
- (E266) Deshidroacetato de sodio
- (E270) Ácido láctico
- (E280) Ácido propiónico
- (E281) Propionato de sodio
- (E282) Propionato de calcio
- (E283) Propionato potásico
- (E284) Ácido bórico
- (E285) Tetraborato de sodio
- (E290) Dióxido de carbono
- (E296) Ácido málico
- (E297) Ácido fumárico
E300-E399 antioxidantes y reguladores de acidez
- (E300) Ácido ascórbico
- (E301) Ascorbato sódico
- (E302) Ascorbato de calcio
- (E304) Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico
- (E306) Mezcla de tocoferoles
- (E307) α-tocoferol
- (E308) γ-tocoferol
- (E309) δ-tocoferol
- (E310) Propylu galusan
- (E311) Galusan octylu
- (E312) Galato dodecil sódico
- (E315) Ácido isoascórbico
- (E316) Isoascorbato de sodio
- (E317) Sal potásica del ácido ascórbico
- (E319) Tert-butilohidroquinón
- (E320) Butilhidroxianisol
- (E321) Butilohidroxitolueno
- (E322) Lecitinas
- (E322a) Lecitina de soja
- (E325) Lactato de sodio
- (E325a) Lactato de zinc
- (E326) Lactato de potasio
- (E327) Lactato de calcio
- (E330) Ácido cítrico
- (E331) Citratos de sodio
- (E331c) Citrato de amonio
- (E332) Citratos de potasio
- (E333) Citratos de calcio
- (E334) Ácido L-tartárico
- (E335) Tartratos de sodio
- (E336) Tartratos de potasio
- (E337) Tartrato sódico potásico
- (E338) Ácido fosfórico
- (E339) Fosfatos de sodio
- (E340) Fosfatos de potasio
- (E340c) Fosfato de magnesio y potasio
- (E341) Fosfatos de calcio
- (E343) Fosfatos de magnesio
- (E350) Malato sódico
- (E351) Malato de potasio
- (E352) Malato de calcio
- (E353) Ácido metavínico
- (E354) Tartrato de calcio
- (E355) Ácido adípico
- (E356) Adypinian sodu
- (E357) Adypinian potasu
- (E363) Ácido succínico
- (E380) Citrato de triamonio
- (E385) Sól wapniowo-dwusodowa EDTA
- (E391) Ácido fítico
- (E392) Extractos de romero
E400-E499 emulgentes, gasificantes, gelificantes, etc.
- (E400) Ácido algínico
- (E401) Alginato de sodio
- (E402) Alginato de potasio
- (E403) El alginato de amonio
- (E404) El alginato de calcio
- (E405) Alginato de propilenglicol
- (E406) Agar
- (E407) Carragenina
- (E407a) Algas procesadas de la especie Euchuema
- (E410) Goma garrofín
- (E412) La goma guar
- (E413) El tragacanto
- (E414) Goma arábiga
- (E415) Goma xantana
- (E416) Goma karaya
- (E417) La goma de tara
- (E418) Goma Gellan
- (E420) Sorbitol
- (E421) Manitol
- (E422) Glicerol
- (E423) Goma Catira
- (E425) Konjac
- (E425a) Konjac modificado
- (E426) Hemicelulosa de soja
- (E427) Goma Cassia
- (E427a) Goma de tara natural
- (E431) Estearato de polioxietileno
- (E432) Polisorbato 20
- (E433) Polisorbato 80
- (E434) Polisorbat 40
- (E435) Polisorbato 60
- (E436) Polisorbato 65
- (E440) Pectina
- (E442) Fosfatidato de amonio
- (E442a) Complejo lipídico
- (E443) Ésteres de ácido succínico
- (E444) Acetato de isomaltitol
- (E445) Ésteres de glicerol y resina vegetal
- (E450) Difosfatos
- (E451) Trifosfatos
- (E452) Polifosfatos
- (E459) β-ciclodextrina
- (E460) Celulosa
- (E461) Metilcelulosa
- (E462) Etilcelulosa
- (E463) Hidroxipropilcelulosa
- (E464) Hidroxipropilmetilcelulosa
- (E465) Etilmetilcelulosa
- (E466) Goma de celulosa
- (E468) Carboximetilcelulosa sódica reticulada
- (E469) Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente
- (E470a) Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos
- (E470b) Sales magnésicas de ácidos grasos
- (E471) Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
- (E472a) Mono- y diglicéridos de ácidos grasos esterificados con ácido acético
- (E472b) Mono- y diglicéridos de ácidos grasos esterificados con ácido láctico
- (E472c) Ésteres cítricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos
- (E472d) Mono- y diglicéridos de ácidos grasos esterificados con ácido tartárico
- (E472e) Ésteres mono- y diacetiltartáricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos
- (E472f) Mono- y diglicéridos de ácidos grasos esterificados con una mezcla de ácido acético y ácido tartárico
- (E473) Ésteres sacarosos de ácidos grasos
- (E474) Sucroglicéridos
- (E475) Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos
- (E476) Polirricinoleato de poliglicerol
- (E476a) Monoglicéridos de ácido ricino
- (E477) Ésteres de propilenglicol de ácidos grasos
- (E477a) Glicerol diacetilado
- (E479b) Aceite de soja oxidado térmicamente con mono- y diglicéridos de ácidos grasos
- (E481) Estearoil lactilato sódico
- (E482) Estearoil lactilato de calcio
- (E483) Tartrato de estearilo
- (E485) Sal amónica del ácido cítrico
- (E493) Monolaurato de sorbitol
- (E494) Sorbitol monooleínico
- (E495) Sorbitol monopalmítico
- (E495a) Óxido de glicerina
- (E496) Goma casubia
E500-E599 coadyuvantes tecnológicos
- (E500) Carbonatos de sodio
- (E501) Carbonatos de potasio
- (E502) Carbonatos de amonio
- (E504) Carbonatos de magnesio
- (E507) Ácido clorhídrico
- (E508) Cloruro potásico
- (E509) Cloruro de calcio
- (E511) Cloruro de magnesio
- (E512) Cloruro de estaño
- (E513) Ácido sulfúrico
- (E514) Sulfatos de sodio
- (E515) Sulfatos de potasio
- (E516) Sulfato de calcio
- (E516a) Sulfato de calcio modificado
- (E517) Sulfato de amonio
- (E520) Sulfato de aluminio
- (E521) Sulfato de aluminio y sodio
- (E522) Sulfato de aluminio y potasio
- (E523) Sulfato de aluminio y amonio
- (E523a) Gluconato de aluminio
- (E524) Hidróxido de sodio
- (E525) Hidróxido de potasio
- (E526) Wodorotlenek wapnia
- (E527) Agua amoniacal
- (E528) Hidróxido de magnesio
- (E529) Óxido de calcio
- (E529a) Carbonato sódico de potasio
- (E530) Óxido de magnesio
- (E535) Ferrocianuro sódico
- (E536) Ferrocianuro potásico
- (E536a) Ferrocianuro de aluminio
- (E538) Ferrocianuro cálcico
- (E540) Fosfato amónico cálcico
- (E541) Hidrógeno fosfato de aluminio y sodio
- (E551) Dióxido de silicio
- (E552) Silicato de calcio
- (E553a) Silicato de magnesio
- (E553b) Hablar
- (E554) Aluminosilicato de sodio
- (E555) Aluminosilicato de potasio
- (E556) Aluminosilicato de calcio
- (E558) Bentonita
- (E559) Silicato de aluminio
- (E570) Ácidos grasos
- (E574) Ácido glucónico
- (E575) Lactona de ácido glucónico
- (E576) Gluconato sódico
- (E577) Gluconato de potasio
- (E578) Gluconato de calcio
- (E579) Gluconato de hierro
- (E585) Lactato ferroso
- (E586) 4-Hexilresorcinol
E600-E699 potenciadores del sabor
- (E620) Ácido glutámico
- (E621) Glutamato monosódico
- (E622) Glutamina monopotásica
- (E623) Diglutamato cálcico
- (E624) Glutamato monoamónico
- (E625) Diglutamato de magnesio
- (E626) ácido guanílico
- (E627) Guanilato disódico
- (E628) Guanilato dipotásico
- (E629) Guanilato cálcico
E900-E999 edulcorantes, agentes de recubrimiento y otros
- (Cera de Candelilla e902) Cera de Candelilla
- (E900) Dimetilpolisiloxano
- (E901) Cera de abejas, blanca y amarilla
- (E901a) Cera de abejas con lanolina
- (E903) Cera de carnauba
- (E904) La goma laca
- (E905) Cera microcristalina
- (E906) Cera de arroz
- (E907) Poli-1-deceno hidrogenado
- (E908) Cera de oliva
- (E912) ésteres de ácido montánico
- (E913) Cera de palma
- (E914) Cera de polietileno oxidada
- (E917) Cera de remolacha
- (E920) L-cisteína
- (E927b) Carbamida
- (E938) Argón
- (E939) Helio
- (E941) Azote
- (E942) óxido de diazotio
- (E943a) Butano
- (E943b) Isobutano
- (E943c) Propano-butano con nitrógeno añadido
- (E944) Propano
- (E948) Oxígeno
- (E949) Hidrógeno
- (E950) Acesulfamo K
- (E950a) Acesulfamo con cafeína
- (E951) Aspartamo
- (E952) Ciclamatos
- (E953) Isomaltitol
- (E954) Sacarina
- (E955) Sucralosa
- (E957) Taumatina
- (E957a) Taumatina sódica
- (E959) Neohesperidina DC
- (E960) Glucósidos de esteviol
- (E961) Neotamo
- (E962) Sal de aspartamo y acesulfamo
- (E962a) Sal cálcica del aspartamo
- (E963a) Estevia ultrapurificada
- (E964a) Maltitol ecológico
- (E965) Maltitol
- (E966) Lactitol
- (E967) Xilitol
- (E967) Xilitol de abedul
- (E968) Eritritol
- (E968a) Eritritol orgánico
- (E970) Complejo de sorbitol
- (E971) Lactosa modificada
- (E999) Extracto de quillaya
E1000-E1999 estabilizantes, conservantes, espesantes y otros
- (E1103) Invertasa
- (E1105) Lizozima
- (E1200) Polidextroza
- (E1201) Polivinilpirrolidona
- (E1202) Polivinilpirrolidona
- (E1203) Alcohol polivinílico
- (E1204) Pullulan
- (E1400) Dextrina
- (E1401) Almidón modificado con ácido
- (E1402) Almidón modificado con álcali
- (E1403) Almidón blanqueado
- (E1404) Almidón oxidado
- (E1405) Almidón modificado enzimáticamente
- (E1410) Fosfato de monoalmidón
- (E1411) Glicerol almidón en disco
- (E1412) Fosfato de disquina
- (E1413) Fosfato de disquina fosfatado
- (E1414) Fosfato disacárido acetilado
- (E1420) Almidón acetilado
- (E1422) Adipato de disacárido acetilado
- (E1423) Glicerina viscosa acetilada
- (E1440) Hidroxipropilalmidón
- (E1442) Hidroxipropilfosfato disódico
- (E1450) Octenil succinato sódico de almidón
- (E1451) Almidón acetilado oxidado
- (E1452) Sal de octenil succinato de aluminio y almidón
- (E1505) Citrato de trietilo
- (E1510) Etanol
- (E1517) Diacetato de glicerol
- (E1518) Triacetina
- (E1519) Alcohol bencílico
- (E1520) Propilenglicol
- (E1521) Polietilenglicol
