E100-E199 Farbstoffe
- (E100) Curcumin
- (E101) Riboflavin
- (E101a) FlavinMononukleotid
- (E102) Tartrazin
- (E103) Rezorcin
- (E104) Chinolingelb
- (E105) Dauerhaft gelb AB
- (E106) Flavin-Mononukleotid
- (E107) Gelb 2G
- (E110) Sonnenuntergangsgelb FCF
- (E111) Orange GGN
- (E120) Karminsäure
- (E121) Lacmus
- (E122) Azorubin
- (E123) Amaranth
- (E124) Cochenillerot A
- (E125) Scharlachrot GN
- (E126) Ponceau 6R
- (E127) Erythrosin
- (E128) Rot 2G
- (E129) Allurarot
- (E130) Indanthrenblau RS
- (E131) Patent Blau V
- (E132) Indigocarmin
- (E133) Brillantblau FCF
- (E140) Chlorophyll
- (E141) Chlorophyll-Kupfer-Komplex
- (E142) Grün S
- (E150a) Karamell
- (E150b) Sulfit-Karamell
- (E150c) Ammoniak-Karamell
- (E150d) Sulfit-Ammoniak-Karamell
- (E151) Schwarz PN
- (E152) Schwarz 7984
- (E153) Pflanzlicher Kohlenstoff
- (E154) Braun FK
- (E155) HT-Bronze
- (E160a) Karotine
- (E160b) Annato
- (E161c) Cryptoxanthin
- (E161d) Rubixanthin
- (E161e) Violaxanthin
- (E161f) Rhodoxanthin
- (E161g) Canthaxanthin
- (E161h) Zeaxanthin
- (E161i) Cytranaxanthin
- (E161j) Astaxanthin
E200-E299 Konservierungsstoffe
- (E200) Sorbinsäure
- (E201) Natriumsorbat
- (E202) Kaliumsorbat
- (E203) Calciumsorbat
- (E209) Heptyl-p-hydroxybenzoat
- (E210) Benzoesäure
- (E211) Natriumbenzoat
- (E212) Kaliumbenzoat
- (E213) Calciumbenzoat
- (E214) Ethyl-p-Hydroxybenzoat
- (E215) Natriumsalz von Ethyl-p-hydroxybenzoat
- (E216) Propyl-p-hydroxybenzoat
- (E217) Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat
- (E218) Methyl-p-hydroxybenzoat
- (E219) Natriummethyl-p-hydroxybenzoat
- (E220) Schwefeldioxid
- (E221) Natriumsulfit
- (E222) Natriumbisulfit
- (E223) Natriumpyrosulfit
- (E224) Kaliumpyrosulfit
- (E225) Kaliumsulfit
- (E226) Calciumsulfit
- (E227) Calciumbisulfit
- (E228) Kaliumbisulfit
- (E230) Biphenyl
- (E231) Ortophenylphenol
- (E232) Orthophenylphenol-Natrium
- (E233) Tiabendazol
- (E234) Nisin
- (E235) Natamycin
- (E236) Ameisensäure
- (E237) Natriumformiat
- (E238) Calciumformiat
- (E239) Hexamethylenotetraamin
- (E240) Formaldehyd
- (E242) Dimethylpyrocarbonat
- (E243) Gluconolacton
- (E244) Chitozan
- (E249) Kaliumnitrit
- (E250) Natriumnitrit
- (E250a) Nitrosyliertes Natriumchlorid
- (E251) Natriumnitrat
- (E252) Kaliumnitrat
- (E257) Natriumfluoracetat
- (E260) Essigsäure
- (E260a) Gluconium-Kalium
- (E261) Oktan potasu
- (E262) Natriumacetate
- (E263) Calciumacetat
- (E264) Octan amonu
- (E265) Dehydroessigsäure
- (E266) Natriumdehydroacetat
- (E270) Milchsäure
- (E280) Propionsäure
- (E281) Natriumpropionat
- (E282) Calciumpropionat
- (E283) Propionat-Kalium
- (E284) Borsäure
- (E285) Natriumtetraborat
- (E290) Kohlendioxid
- (E296) Apfelsäure
- (E297) Fumarsäure
E300-E399 Antioxidationsmittel und Säureregulatoren
- (E300) Ascorbinsäure
- (E301) Natriumascorbat
- (E302) Calciumascorbat
- (E304) Fettsäureester der Ascorbinsäure
- (E306) Tocopherol-Mischung
- (E307) α-Tocopherol
- (E308) γ-Tocopherol
- (E309) δ-Tocopherol
- (E310) Propylu galusan
- (E311) Galusan octylu
- (E312) Natriumdodecylgallat
- (E315) Isoascorbinsäure
- (E316) Natriumisoascorbat
- (E317) Kaliumsalz der Ascorbinsäure
- (E319) Tert-Butylohydrochinon
- (E320) Butylhydroxyanisol
- (E321) Butylohydroxytoluol
- (E322) Lecithine
- (E322a) Sojalecithin
- (E325) Natriumlactat
- (E325a) Zinklactat
- (E326) Kaliumlactat
- (E327) Calciumlactat
- (E330) Zitronensäure
- (E331) Natriumcitrate
- (E331c) Ammoniumcitrat
- (E332) Kaliumcitrate
- (E333) Calciumcitrate
- (E334) L-Weinsäure
- (E335) Natriumtartrate
- (E336) Kaliumtartrate
- (E337) Natriumkaliumtartrat
- (E338) Phosphorsäure
- (E339) Natriumphosphate
- (E340) Kaliumphosphate
- (E340c) Magnesium-Kaliumphosphat
- (E341) Kalziumphosphate
- (E343) Magnesiumphosphat
- (E350) Natriummalat
- (E351) Kaliummalat
- (E352) Calciummalat
- (E353) Metavinsäure
- (E354) Kalziumtartrat
- (E355) Adipinsäure
- (E356) Adypinischer Sodu
- (E357) Adypinisches Potasu
- (E363) Bernsteinsäure
- (E380) Triammoniumcitrat
- (E385) Calcium-Dinatrium-EDTA-Salz
- (E391) Phytinsäure
- (E392) Auszüge aus Rosmarin
E400-E499 Emulgatoren, Backtriebmittel, Geliermittel usw.
- (E400) Alginsäure
- (E401) Natriumalginat
- (E402) Kaliumalginat
- (E403) Alginisches Amonu
- (E404) Calciumalginat
- (E405) Propylenglykolalginat
- (E406) Agar
- (E407) Carrageen
- (E407a) Verarbeitete Meeresalgen der Art Euchuema
- (E410) Johannisbrotkernmehl
- (E412) Guarkernmehl
- (E413) Tragant
- (E414) Gummi Arabicum
- (E415) Xanthangummi
- (E416) Karaya-Gummi
- (E417) Tarakernmehl
- (E418) Gellangummi
- (E420) Sorbit
- (E421) Mannitol
- (E422) Glycerin
- (E423) Catira-Gummi
- (E425) Konjak
- (E425a) Modifizierter Konjak
- (E426) Sojabohnen-Hemizellulose
- (E427) Cassia-Gummi
- (E427a) Natürliches Tarakernmehl
- (E431) Polyoxyethylenstearat
- (E432) Polysorbat 20
- (E433) Polysorbat 80
- (E434) Polysorbat 40
- (E435) Polysorbat 60
- (E436) Polysorbat65
- (E440) Pektin
- (E442) Ammoniumphosphatide
- (E442a) Lipidkomplex
- (E443) Succinatester
- (E444) Saccharoseisomethanoat
- (E445) Glycerinester und Pflanzenharz
- (E450) Diphosphate
- (E451) Triphosphate
- (E452) Polyphosphate
- (E459) β-Cyclodextrin
- (E460) Cellulose
- (E461) Methylcellulose
- (E462) Ethylcellulose
- (E463) Hydroxypropylcellulose
- (E464) Hydroxypropylmethylcellulose
- (E465) Ethylmethylcellulose
- (E466) Cellulosegummi
- (E468) Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose
- (E469) Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose
- (E470a) Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren
- (E470b) Magnesiumsalze von Fettsäuren
- (E471) Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
- (E472a) Mit Essigsäure veresterte Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
- (E472b) Mit Milchsäure veresterte Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
- (E472c) Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- (E472d) Mit Weinsäure veresterte Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
- (E472e) Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
- (E472f) Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, verestert mit einer Mischung aus Essigsäure und Weinsäure
- (E473) Saccharoseester von Fettsäuren
- (E474) Sucroglyceride
- (E475) Polyglycerinester von Fettsäuren
- (E476) Polyglycerinpolyricinoleat
- (E476a) Rizinussäuremonoglyceride
- (E477) Propylenglykolester von Fettsäuren
- (E477a) Diacetyliertes Glycerin
- (E479b) Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- (E481) Natriumstearoyllactylat
- (E482) Calciumstearoyllactylat
- (E483) Stearyltartrat
- (E485) Zitronensäure-Ammoniumsalz
- (E493) Sorbitolmonolaurat
- (E494) Monooleinsäure-Sorbitol
- (E495) Monopalmitische Sorbitol
- (E495a) Glyzerinoxid
- (E496) Kaschubischer Gummi
E500-E599 Hilfsstoffe
- (E500) Natriumcarbonate
- (E501) Kaliumcarbonate
- (E502) Ammoniumcarbonate
- (E504) Magnesiumcarbonate
- (E507) Chlorwasserstoffsäure
- (E508) Kaliumchlorid
- (E509) Kalziumchlorid
- (E511) Magnesiumchlorid
- (E512) Zinn-chlorid
- (E513) Schwefelsäure
- (E514) Natriumsulfate
- (E515) Kaliumsulfate
- (E516) Kalziumsulfat
- (E516a) Modifiziertes Calciumsulfat
- (E517) Ammoniumsulfat
- (E520) Aluminiumsulfat
- (E521) Natriumaluminiumsulfat
- (E522) Kaliumaluminiumsulfat
- (E523) Aluminium-Ammonium-Sulfat
- (E523a) Aluminiumgluconat
- (E524) Natriumhydroxid
- (E525) Kaliumhydroxid
- (E526) Kalziumhydroxid
- (E527) Ammoniakhaltiges Wasser
- (E528) Magnesiumhydroxid
- (E529) Kalziumoxid
- (E529a) Kaliumnatriumcarbonat
- (E530) Magnesiumoxid
- (E535) Natriumferrocyanid
- (E536) Kaliumferrocyanid
- (E536a) Aluminiumferrocyanid
- (E538) Calciumferrocyanid
- (E540) Ammonium-Calciumphosphat
- (E541) Natriumaluminiumhydrogenphosphat
- (E551) Siliciumdioxid
- (E552) Kalziumsilikat
- (E553a) Magnesiumsilikat
- (E553b) Gespräch
- (E554) Natriumaluminosilikat
- (E555) Kaliumaluminosilikat
- (E556) Kalziumaluminosilikat
- (E558) Bentonit
- (E559) Aluminiumsilikat
- (E570) Fettsäuren
- (E574) Gluconsäure
- (E575) Gluconsäurelacton
- (E576) Natriumgluconat
- (E577) Gluconium-Kalium
- (E578) Kalziumglukonat
- (E579) Eisen-Gluconat
- (E585) Eisenlactat
- (E586) 4-Hexylresorcin
E600-E699 Geschmacksverstärker
- (E620) Glutaminsäure
- (E621) Mononatriumglutamat
- (E622) Glutamin-Monokalium
- (E623) Calciumdiglutamat
- (E624) Monoammoniumglutamat
- (E625) Magnesiumdiglutamat
- (E626) Guanylsäure
- (E627) Dinatriumguanylat
- (E628) Dikaliumguanylat
- (E629) Kalzium-Guanylat
E900-E999 Süßungsmittel, Überzugsmittel und Sonstige
- (Carnaubawachs (e903)) Carnaubawachs
- (E900) Dimethylpolysiloxan
- (E901) Bienenwachs, weiß und gelb
- (E901a) Bienenwachs mit Lanolin
- (E902) Candelillawachs
- (E904) Schellack
- (E905) Mikrokristallines Wachs
- (E906) Reiswachs
- (E907) Hydriertes Poly-1-Decen
- (E908) Olivenwachs
- (E912) Ester der Montansäure
- (E913) Palmwachs
- (E914) Oxidiertes Polyethylenwachs
- (E917) Rübenwachs
- (E920) L-Cystein
- (E927b) Harnstoff
- (E938) Argon
- (E939) Helium
- (E941) Stickstoff
- (E942) Diazotiumoxid
- (E943a) Butan
- (E943b) Isobutan
- (E943c) Propan-Butan mit Stickstoffzusatz
- (E944) Propan
- (E948) Sauerstoff
- (E949) Wasserstoff
- (E950) Acesulfam K
- (E950a) Acesulfam mit Koffein
- (E951) Aspartame
- (E952) Cyclamate
- (E953) Isomalt
- (E954) Saccharin
- (E955) Sucralose
- (E957) Thaumatin
- (E957a) Thaumatin-Natrium
- (E959) Neohesperidin DC
- (E960) Steviolglykoside
- (E961) Neotam
- (E962) Aspartam- und Acesulfamsalz
- (E962a) Calciumsalz von Aspartam
- (E963a) Hochreines Stevia
- (E964a) Bio-Maltitol
- (E965) Maltitols
- (E966) Lactitol
- (E967) Xylit
- (E967) Xylit aus Birke
- (E968) Erythrit
- (E968a) Organisches Erythrit
- (E970) Sorbitol-Komplex
- (E971) Modifizierte Laktose
- (E999) Quillaia-Extrakt
E1000-E1999 Stabilisatoren, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und Sonstige
- (E1103) Invertase
- (E1105) Lysozym
- (E1200) Polydextrose
- (E1201) Polyvinylpyrrolidon
- (E1202) Polyvinylpyrrolidon
- (E1203) Polyvinylalkohol
- (E1204) Pullulan
- (E1400) Dextrin
- (E1401) Säuremodifizierte Stärke
- (E1402) Alkalimodifizierte Stärke
- (E1403) Gebleichte Stärke
- (E1404) Oxidierte Stärke
- (E1405) Enzymatisch modifizierte Stärke
- (E1410) Monostärkephosphat
- (E1411) Glycerin Scheibenstärke
- (E1412) Diskinphosphat
- (E1413) Phosphatiertes Diskinphosphat
- (E1414) Acetyliertes Disaccharidphosphat
- (E1420) Acetylierte Stärke
- (E1422) Acetyliertes Disaccharidadipat
- (E1423) Acetyliertes Viskoseglycerin
- (E1440) Hydroxypropyl-Stärke
- (E1442) Dinatriumhydroxypropylphosphat
- (E1450) Stärke-Natriumoctenylsuccinat
- (E1451) Acetylierte, oxidierte Stärke
- (E1452) Stärke-Aluminium-Octenyl-Succinat-Salz
- (E1505) Triethylcitrat
- (E1510) Ethanol
- (E1517) Glycerindiacetat
- (E1518) Triacetin
- (E1519) Benzylalkohol
- (E1520) Propylenglykol
- (E1521) Polyethylenglykol
