Bernsteinsäure (E363) – was ist das?
Bernsteinsäure, auch bekannt als Dioxibernsteinsäure, ist eine organische chemische Verbindung mit sauren Eigenschaften.
Eigenschaften von Bernsteinsäure
Bernsteinsäure kommt als weißes, kristallines Pulver mit einem charakteristischen, schwachen Geruch vor.
Verwendungen von Bernsteinsäure
Bernsteinsäure wird als Lebensmittelzusatzstoff und Süßungsmittel verwendet. Sie wird auch in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie verwendet.
Wo kann man Bernsteinsäure kaufen?
Bernsteinsäure ist in Lebensmittelgeschäften, Online-Shops und im Chemikaliengroßhandel erhältlich.
Bernsteinsäure und ihre Funktionen in Lebensmitteln
Bernsteinsäure wirkt als Säureregulator, Konservierungsmittel und Aromastoff in vielen Lebensmitteln, wie Getränken, Konserven, Backwaren, Fruchtsäften und anderen Lebensmitteln.
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