Calciumformiat (E238) – was ist das?
Calciumformiat, auch als E238 bezeichnet, ist eine Chemikalie, die als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es handelt sich um ein Salz von Ameisensäure und Calcium.
Zu den Eigenschaften von Calciumformiat gehört seine Fähigkeit, als Konservierungsmittel und Säureregulator zu wirken, was die Haltbarkeit und Qualität von Lebensmitteln beeinflussen kann.
Eigenschaften von Calciumformiat (E238)
Calciumformiat ist ein weißes, kristallines Pulver mit einem schwachen Geruch. Es hat die Fähigkeit, das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen, weshalb es in vielen Lebensmitteln als Konservierungsmittel eingesetzt wird.
Verwendungszwecke von Calciumformiat (E238)
Calciumformiat wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Es wird hauptsächlich als Konservierungsmittel verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem es das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und Bakterien hemmt.
Wo kann man Calciumformiat (E238) kaufen?
Calciumformiat ist in Lebensmittelgeschäften erhältlich, insbesondere in den Abteilungen für Backwaren und Konservierungsmittel. Es kann auch in Online-Lebensmittelgeschäften gefunden werden.
Calciumformiat (E238) und seine Funktionen in Lebensmitteln
Calciumformiat wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich wegen seiner konservierenden Eigenschaften verwendet. Es wirkt als wirksamer Hemmstoff für das mikrobielle Wachstum, was dazu beiträgt, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, insbesondere von solchen, die zum Verderben neigen.
