Xylitol (E967) – was ist das?
Xylitol (E967) ist ein natürlicher Zuckeraustauschstoff, der aus Birkenholz oder anderen pflanzlichen Quellen gewonnen wird.
Es ist ein kalorienarmes Polyol mit einem süßen Geschmack und ohne negative Auswirkungen auf die Zähne.
Eigenschaften von Xylitol (E967)
Xylit (E967) hat etwa 40 % weniger Kalorien als Zucker, was es für diejenigen interessant macht, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Es wird leicht vom Körper aufgenommen und hat einen niedrigen glykämischen Index.
Verwendungen von Xylit (E967)
Xylit (E967) wird als Zuckerersatz in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Desserts, Kaugummi sowie in Zahnpasta und Mundwasser verwendet.
Er kann auch in der Küche als Zuckerersatz in selbstgemachten Rezepten verwendet werden.
Wo kann man Xylitol (E967) kaufen?
Xylit (E967) ist in Lebensmittelgeschäften, sowohl stationär als auch online, in der Rubrik Lebensmittelzusatzstoffe erhältlich.
Auch in Reformhäusern und Apotheken ist es zu finden.
Xylit (E967) und seine Funktionen in Lebensmitteln
Xylit (E967) spielt in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle als Zuckeraustauschstoff, mit dem der Zuckergehalt von Lebensmitteln reduziert werden kann, ohne dass der süße Geschmack verloren geht.
Es wird auch wegen seiner Vorteile für die Mundgesundheit geschätzt, da es Karies vorbeugt und die Zahngesundheit verbessert.
