Xilitol (E967) – ¿qué es?
El xilitol (E967) es un sustituto natural del azúcar que se obtiene de la madera de abedul o de otras fuentes vegetales.
Es un poliol bajo en calorías de sabor dulce y sin efectos adversos sobre los dientes.
Propiedades del xilitol (E967)
El xilitol (E967) tiene aproximadamente un 40% menos de calorías que el azúcar, lo que lo hace atractivo para quienes se preocupan por una dieta sana.
El organismo lo absorbe fácilmente y tiene un índice glucémico bajo.
Usos del xilitol (E967)
El xilitol (E967) se utiliza como sustituto del azúcar en una amplia gama de alimentos como dulces, postres, chicles, así como dentífricos y enjuagues bucales.
También puede utilizarse en la cocina como sustituto del azúcar en recetas caseras.
¿Dónde comprar xilitol (E967)?
El xilitol (E967) está disponible en tiendas de comestibles, tanto físicas como en línea, en la sección de aditivos alimentarios.
También puede encontrarse en tiendas de dietética y farmacias.
El xilitol (E967) y sus funciones en los alimentos
El xilitol (E967) desempeña un papel importante en la industria alimentaria como sustituto del azúcar, ya que permite reducir el contenido de azúcar de los productos alimenticios sin perder su sabor dulce.
También se valora por sus beneficios para la salud bucodental, como la prevención de la caries y la mejora de la salud dental.
