Aditivos nutricionales en alimentos y piensos: visión general

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Los aditivos alimentarios suelen utilizarse para mejorar el aspecto de los alimentos, mantenerlos frescos más tiempo o darles la textura deseada. Se trata de aditivos funcionales. Pero también hay aditivos nutricionales que desempeñan un papel importante en la producción de alimentos y piensos. Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre los aditivos [...]

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Alimentos Alimentar Productos farmacéuticos 25.01.2023

Metionina: propiedades y usos en la alimentación animal

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¿Qué es la metionina? La metionina es un aminoácido esencial, pero exógeno, es decir, no puede ser sintetizado por el cuerpo humano. Es vital para la salud y, por tanto, debe aportarse con la alimentación. La metionina es un α-aminoácido utilizado en la biosíntesis de las proteínas. Contiene un grupo carboxilo, un grupo amino situado [...]

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Alimentar Productos farmacéuticos 03.01.2023

¿Qué es la leucina y cómo se utiliza en la industria farmacéutica?

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¿Qué es la leucina? La leucina es un aminoácido exógeno – no puede ser sintetizado por el cuerpo humano, sino que debe ser suministrado a través de alimentos o suplementos. Junto con la valina y la isoleucina, la leucina forma parte de los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). Contiene un grupo α-amino, un grupo α-ácido [...]

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Alimentos Alimentar Productos farmacéuticos 29.12.2022

¿Qué es la taurina? Taurina en polvo y sus usos

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¿Qué es la taurina? La taurina es un aminoácido biogénico que se encuentra de forma natural en todos los tejidos animales. Su nombre químico es ácido 2-aminoetanosulfónico. La taurina es un β-aminoácido, lo que significa que los grupos amino y sulfona están separados por 2 átomos de carbono. Debido a su estructura química, la taurina [...]

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Alimentos Alimentar Industria Productos farmacéuticos 29.12.2022

Óxido de magnesio y sus usos industriales

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¿Qué es el óxido de magnesio? El óxido de magnesio, también conocido como magnesia calcinada o simplemente magnesia, es un compuesto químico inorgánico. Pertenece al grupo de los óxidos básicos. El óxido de magnesio se presenta de forma natural como el mineral periclasa. Se obtiene quemando magnesio o tostando magnesita (carbonato de magnesio) o dolomita. [...]

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Alimentar Industria Productos farmacéuticos 28.12.2022

Treonina: propiedades y aplicaciones en nutrición animal

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¿Qué es la treonina? La treonina es un compuesto químico orgánico, un aminoácido que pertenece a los 20 aminoácidos esenciales de las proteínas. Es un aminoácido esencial, es decir, un aminoácido que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo, por lo que debe suministrarse en alimentos o suplementos dietéticos. Químicamente, se define como [...]

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Alimentar Industria Productos farmacéuticos 28.12.2022

La vainillina y sus aplicaciones en la industria alimentaria y farmacéutica

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¿Qué es la vainillina? Vainillina frente a vainilla La vainillina es un compuesto químico orgánico muy aromático (glucósido de vainillina). Es responsable del olor y el sabor de la vainilla. Las vainas de vainilla secas contienen aproximadamente un 2% de vainillina. Los términos vainillina y vainilla se confunden a menudo, pero a pesar de sus [...]

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Alimentos Industria Productos farmacéuticos 21.12.2022

La lisina y sus aplicaciones en nutrición animal

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¿Qué es la lisina? La lisina es un compuesto químico orgánico. Pertenece a los aminoácidos y, más concretamente, a los aminoácidos esenciales, es decir, los que no produce el cuerpo humano, aunque son esenciales para su buen funcionamiento. La lisina libre se denomina L-lisina. La lisina se encuentra principalmente en los alimentos zoonóticos. Por esta [...]

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Alimentar Productos farmacéuticos 19.12.2022

Gelatina – visión general. ¿Para qué se utiliza la gelatina?

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¿Qué es la gelatina? La gelatina es una proteína natural que se obtiene de la hidrólisis parcial del colágeno, la proteína constitutiva de los huesos, la piel y los tendones de los animales. El proceso de hidrólisis consiste en romper los enlaces entre las moléculas individuales de colágeno. Una vez aisladas las moléculas con agua [...]

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Alimentos Productos farmacéuticos 15.12.2022

Ácido cítrico: propiedades y usos en la industria y la alimentación animal

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¿Qué es el ácido cítrico? El Ácido Cítrico, también conocido como Ácido Cítrico, es un compuesto químico orgánico, categorizado como un AHA, o alfa-hidroxiácido. Se encuentra de forma natural no sólo en los limones, como su nombre podría sugerir, sino en general en cítricos como las naranjas, las grosellas negras, las fresas o la piña. [...]

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Alimentos Alimentar Industria Productos farmacéuticos 14.12.2022

¿Qué es la lecitina? Propiedades y aplicaciones de la lecitina de girasol, soja y colza

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¿Qué es la lecitina? La lecitina es un componente importante de todo organismo, ya que es el componente básico de todas las células corporales. El cuerpo humano no puede funcionar correctamente sin ella. La lecitina es una mezcla de diferentes compuestos grasos. Su composición incluye fosfolípidos, triglicéridos, hidratos de carbono, agua y glicolípidos. La lecitina [...]

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Alimentos Alimentar Industria Productos farmacéuticos 12.12.2022

El colágeno y su uso en cosmética y medicina

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¿Qué es el colágeno? El colágeno es la proteína de construcción más común de los organismos animales. Se produce de forma natural en el cuerpo humano y constituye aproximadamente el 30% de todas las proteínas humanas. El colágeno es una especie de pegamento que une todas las células: es el componente básico de la piel, [...]

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Industria Productos farmacéuticos 08.12.2022

Ácido láctico: propiedades y aplicaciones en alimentación y medicina

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¿Qué es el ácido láctico? El ácido láctico también se conoce como ácido alfa-hidroxipropanoico (ácido 2-hidroxipropanoico), lo que significa que se presenta como dos isómeros ópticos. Se forma en los músculos y los glóbulos rojos como resultado de un entrenamiento físico intenso. También está presente en la leche agria, de donde procede su nombre. El [...]

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Alimentos Productos farmacéuticos 07.12.2022

Dióxido de titanio: ¿qué es? Dióxido de titanio en cosmética y medicina

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El dióxido de titanio es un compuesto químico inorgánico que se utiliza a menudo en la industria cosmética. Esta sustancia también se utiliza en la producción de medicamentos. Históricamente, el dióxido de titanio se ha utilizado como colorante blanco en la producción de alimentos, incluso se encuentra en el chicle, la crema de café, los [...]

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Industria Productos farmacéuticos 05.12.2022

¿Qué es el Triptófano? Propiedades del Triptófano y su Uso en la Nutrición Animal

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El triptófano es una materia prima obtenida por fermentación. Es un factor clave para el buen funcionamiento de los sistemas nervioso e inmunitario de los animales. Aunque su precio alcanza un nivel elevado en comparación con otros productos de esta categoría, tiene una gran demanda como sustancia esencial para el buen funcionamiento del organismo. ¿Quiere [...]

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Alimentos Alimentar 02.12.2022

La Glicina y sus Usos en Guímica Alimentaria y Nutrición Animal

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La glicina es un aminoácido no polar, el más simple de los 20 aminoácidos naturales. La glicina es ópticamente inactiva y tiene una pequeña cadena lateral. Participa esencialmente en la formación de α-hélices. Propiedades de la glicina La glicina tiene un sabor suave y dulce y contrarresta el regusto a sacarina. Este ingrediente es sensible [...]

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Alimentos Alimentar Industria Productos farmacéuticos 02.12.2022

¿Para Qué se Utiliza el Fosfato Dicálcico?

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Entre las sustancias que sin duda merecen un examen más detallado, el fosfato dicálcico es una de las más destacadas. Se trata de un producto único que suele utilizarse como aditivo en los alimentos y en los piensos. Si quiere saber más sobre el fosfato dicálcico y cómo puede utilizarlo en su negocio, ¡no deje [...]

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Alimentos Alimentar Productos farmacéuticos 08.11.2022

Fosfato Monocálcico: ¿qué es y cómo se utiliza?

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El fosfato monocálcico, como muchas otras sustancias que se añaden a los alimentos, se deriva de minerales que se encuentran en la naturaleza y que son esenciales para nuestra salud y bienestar. El fosfato monocálcico se utiliza desde hace décadas en la producción de alimentos. Esta sustancia se obtiene mediante la reacción del ácido fosfórico [...]

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Alimentos Alimentar Industria 03.11.2022