Huevo en polvo

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    El proceso de fabricación del huevo en polvo comienza con huevos frescos que se hacen pasar por varias máquinas avanzadas. Una vez eliminada la cáscara del huevo, la mezcla se filtra y se almacena en tanques de almacenamiento a unos 4 grados, y a continuación los huevos se pasteurizan y se secan por aspersión en una capa fina. El producto final se presenta en forma seca y en polvo. El producto también suele denominarse «huevo en polvo», «huevo seco» o «huevo seco en polvo».

    Aspectos técnicos

    Contiene alrededor de un 30-37% de proteínas. El color varía del amarillo claro al oscuro. El producto ofrecido por Foodcom no contiene OMG.

    Duracion

    La vida útil del huevo en polvo es de 2 años. El producto debe almacenarse en contenedores limpios y secos a temperatura ambiente (15-25°C).

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales huevo en polvo en sacos de 20/25 kg o en Big Bags.

    Aplicaciones

    El huevo entero en polvo se consume en hoteles, hospitales, restaurantes e instalaciones militares, así como en panaderías y en la producción de mezclas para pasteles. En general, se utiliza en aplicaciones alimentarias clásicas en las que las cualidades de subida no son esenciales, como galletas saladas, galletas y pasta.

    La yema de huevo en polvo se utiliza como sustituto de la yema de huevo fresca para aportar color, textura y capacidad emulsionante. La yema de huevo en polvo se utiliza sobre todo en la preparación de mayonesa, aderezos, salsas y croissants.

    La albúmina de huevo en polvo se utiliza en una serie de productos, desde preparados de pescado, carne y patatas hasta productos de panadería y pastelería.

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    Nuestros especialistas en comercio B2B te contactarán en menos de una hora desde tu petición (en horario de oficina). Te facilitaremos toda la información sobre el producto: procedencia, precio y entrega. También os ayudaremos a elegir el producto que más se adapte a vuestras necesidades industriales. Como expertos en venta mayorista os podremos aportar soluciones de alto nivel con total transparencia. ¡Todas nuestras transacciones comerciales funcionan sin problemas!

    ¿Por qué Foodcom?

    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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