Sucedáneos de Queso 45%

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    Sucedáneos de Queso 45%

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    El análogo de queso (también conocido como imitación de queso o alternativa de queso) es un producto de queso elaborado mediante la sustitución parcial o total de la grasa láctea por grasa vegetal. En el caso de que se sustituya la grasa de la leche entera, el producto también se denomina «queso vegano». Las normas de producción del queso procesado son las mismas que las de la producción de queso normal. Los análogos del queso son ampliamente elegidos por su rentabilidad y la sencillez de su fabricación. El producto puede diversificarse en gran medida en su formulación y, por lo tanto, es adecuado para muchas aplicaciones.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    Los análogos del queso se caracterizan por su alto contenido en grasas y proteínas y su bajo contenido en lactosa. Los análogos de queso suministrados por Foodcom S.A. se caracterizan por su textura blanda, buena elasticidad, fusión homogénea, propiedades de estiramiento y facilidad de rallado y corte. El producto se caracteriza por un color amarillo y un rico aroma típico de la leche, sin olores extraños.

    Foodcom S.A. ofrece muchas soluciones para cumplir los requisitos:

    • Añadiendo caseína de cuajo, se mejoran las propiedades de estiramiento y desmenuzamiento, manteniendo una buena firmeza.
    • Mediante la adición de suero permeable/suero dulce en polvo – para permitir la reducción de costes y la obtención de un bonito colorido y un sabor agradable.
    • Mediante la adición de leche desnatada en polvo – conseguir un delicado sabor lácteo y mantener la buena textura.

    Duracion

    La vida útil del análogo de queso es de unos 3,6 o 12 meses. El producto debe almacenarse en un entorno seco y fresco a una temperatura máxima de 7°C.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales queso análogo en bloques de 1 kg o desmenuzado y envasado en bolsas de 1 o 2 kg.

    Aplicaciones

    Gracias a sus propiedades texturales y funcionales, y sobre todo a su gran capacidad de fusión, los análogos de queso se utilizan a menudo en la producción de muchos productos. El análogo de queso se utiliza sobre todo como sustituto del queso para pizza y de los toppings debido a sus propiedades que se asemejan a las del queso mozzarella. También puede utilizarse en productos tipo queso cuando se desea un menor contenido de grasa y sal.

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    Nuestros especialistas en comercio B2B te contactarán en menos de una hora desde tu petición (en horario de oficina). Te facilitaremos toda la información sobre el producto: procedencia, precio y entrega. También os ayudaremos a elegir el producto que más se adapte a vuestras necesidades industriales. Como expertos en venta mayorista os podremos aportar soluciones de alto nivel con total transparencia. ¡Todas nuestras transacciones comerciales funcionan sin problemas!

    ¿Por qué Foodcom?

    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera fluida y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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