Analogo di Formaggio 45%

Analogo di Formaggio 45%

Il vostro partner commerciale di fiducia in Analogo di Formaggio 45%.

Foodcom S.A.

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    Analogo di Formaggio 45%

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    L’analogo del formaggio (noto anche come imitazione del formaggio o alternativa al formaggio) è un prodotto caseario ottenuto sostituendo parzialmente o totalmente il grasso del latte con grasso vegetale. Nel caso di sostituzione del grasso del latte intero, il prodotto è anche chiamato “formaggio vegano”. Gli standard di produzione del formaggio trasformato sono gli stessi della produzione di formaggio normale. Gli analoghi del formaggio sono ampiamente scelti per la loro economicità e semplicità di produzione. Il prodotto può essere ampiamente diversificato nella sua formulazione e quindi adatto a molte applicazioni.

    Quotazioni

    Aspetti tecnici

    Gli analoghi del formaggio sono caratterizzati da un elevato contenuto di grassi e proteine e da un basso contenuto di lattosio. Gli analoghi del formaggio forniti da Foodcom S.A. sono caratterizzati da consistenza morbida, buona elasticità, fusione omogenea, proprietà di allungamento e facilità di grattugiatura e taglio. Il prodotto è caratterizzato da un colore giallo e da un aroma ricco tipico del latte, senza odori estranei.

    Foodcom S.A. offre molte soluzioni per soddisfare i requisiti:

    • Con l’aggiunta di caseina presamica, si migliorano le proprietà di allungamento e triturazione, mantenendo una buona compattezza.
    • Con l’aggiunta di permeato di siero di latte/siero di latte in polvere dolce – per ridurre i costi e ottenere una colorazione piacevole e un gusto gradevole.
    • Con l’aggiunta di latte scremato in polvere, si ottiene un gusto delicato e lattiginoso e si mantiene una buona consistenza.

    Data di scadenza

    La durata di conservazione di Cheese Analogue è di circa 3, 6 o 12 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un ambiente asciutto e fresco, a una temperatura massima di 7°C.

    Confezione

    Foodcom fornisce ai propri partner commerciali il Formaggio Analogo in blocchi da 1 kg o sminuzzato e confezionato in sacchi da 1 o 2 kg.

    Applicazioni

    Grazie alle proprietà testuali e funzionali, soprattutto alla grande scioglievolezza, gli analoghi del formaggio sono spesso utilizzati nella produzione di molti prodotti. L’analogo del formaggio è più comunemente usato come sostituto del formaggio per pizza e dei topping, grazie alle sue proprietà che ricordano la mozzarella. Può essere utilizzato anche in prodotti di tipo caseario in cui si desidera un contenuto inferiore di grassi e sale.

    Perché Foodcom?

    Il nostro grande team di Supporto alle Vendite aiuterà i nostri Commercianti a condurre i contratti e gli affari in modo fluido ed efficiente, per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri Partner Commerciali. Il nostro team di logistica si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni legate alla parte finanziaria dell’affare.

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