Foodcom S.A. offre una varietà di ingredienti utilizzati nella fabbricazione di prodotti alimentari. Queste materie prime hanno applicazioni vantaggiose per le loro proprietà funzionali o nutrizionali. Gli additivi nutrizionali includono proteine di origine vegetale e lattiero-casearia, o vitamine che trovano applicazione come integratori per lo sport o l’alimentazione infantile. Gli additivi alimentari funzionali sono utilizzati per modificare la consistenza o il sapore dei prodotti. Date un’occhiata ai nostri ingredienti certificati per uso alimentare e scoprite il potenziale per la vostra produzione.
Il prodotto è realizzato idratando farina di grano tenero per attivare il glutine e quindi alterando la massa idratata per eliminare l'amido, estraendo solo il glutine. Leggi di più... from Glutine di Frumento Vitale
La Mozzarella è un formaggio fresco, caglio, tradizionalmente del sud Italia, prodotto con latte vaccino pastorizzato. La produzione della mozzarella inizia con la pastorizzazione del latte e l'aggiunta di fermenti lattici per produrre il coagulo di caseina. Successivamente, il siero viene separato e drenato. La cagliata ottenuta viene formata, macinata, trattata con acqua calda ed eventualmente salata. Leggi di più... from Mozzarella
Il Latte Intero in Polvere è un prodotto caseario ottenuto attraverso il processo di evaporazione dell'acqua dal latte intero vaccino pastorizzato con l'ausilio di pompa a vuoto. Successivamente, il prodotto viene atomizzato e viene raccolto il latte intero in polvere. La forma in polvere del latte intero conserva tutte le qualità del latte liquido ma ha una durata di conservazione significativamente estesa. Leggi di più... from Latte Intero in Polvere
Il Destrosio (d-glucosio) è uno zucchero semplice, ottenuto in condizioni industriali dall'amido mediante idrolisi acida o enzimatica. Le fonti di amido più popolari per la produzione di destrosio includono mais, grano e patate. Leggi di più... from Destrosio Monoidrato
Il Burro Bio Certificato è prodotto con panna proveniente da animali provenienti da allevamenti biologici all'aperto, dove non vengono utilizzati prodotti chimici, fertilizzanti artificiali o mangimi industriali. Leggi di più... from Burro Bio
Il Gouda è un formaggio giallo olandese prodotto con latte di mucca. È un formaggio di tipo stagionato (semi)duro. Il processo di produzione del formaggio Gouda prevede la coagulazione con caglio, rimozione del siero e del lattosio, cottura, salamoia e formatura. Il processo di maturazione dura da 4 settimane a oltre un anno a seconda del prodotto finale previsto. Leggi di più... from Gouda
Acid Whey Powder (AWP) è un sottoprodotto della produzione di formaggio o caseina acida. È prodotto dall'essiccazione del siero di latte fresco ottenuto da formaggio bianco a pasta molle. Con l'uso della fermentazione microbica, il pH del latte si abbassa e il lattosio si trasforma in acido lattico. Leggi di più... from Siero Acido in Polvere (AWP)
Whey Protein Concentrate 35% (WPC 35) si ottiene nella produzione di siero di latte dolce con l'utilizzo di un avanzato processo di ultrafiltrazione a bassissime temperature. Tale trattamento consente di avere un contenuto proteico non inferiore al 35% in sostanza secca. I livelli di lattosio, proteine e aminoacidi sono simili tra WPC 35 e latte scremato in polvere, mentre quest'ultimo contiene anche caseina. Il WPC 35 è una fonte economica di solidi lattiero-caseari e proteine, nonché vitamine, calcio, riboflavina e niacina. Leggi di più... from Concentrato di Proteine del Siero 35%
La Lecitina di Soia viene lavorata dai semi di soia come sottoprodotto della raffinazione dell'olio. Non solo ha molte funzioni nell'organismo, ma svolge anche un ruolo importante nell'industria. Leggi di più... from Lecitina di Soia
L'Amido Adipato Acetilato (E1422) appartiene agli amidi modificati e ha molte applicazioni. Si distingue tra E1422 gonfio a freddo, gonfio a caldo e gonfio a caldo. Leggi di più... from Amido Adipato Acetilato (E1422)
Il fruttosio è chiamato anche zucchero della frutta, perché si trova allo stato libero soprattutto nella frutta, ma anche nel miele, nei nettari dei fiori e in quantità minori nei vegetali. A differenza del glucosio, il fruttosio viene metabolizzato senza insulina. Leggi di più... from Fruttosio
Il Sucralosio (E955) è una sostanza prodotta chimicamente con proprietà dolcificanti. Ha un'ampia gamma di applicazioni produttive nell'industria alimentare. È disponibile in sacchi da 25 kg. Leggi di più... from Sucralosio
La Farina di Glutine di Mais è un sottoprodotto ottenuto da un processo di macinazione a umido del mais durante la produzione dell'amido di mais. Leggi di più... from Farina di Glutine di Mais
Il Sorbitolo è un composto chimico organico. Si ottiene riducendo il glucosio e serve come sostituto dello zucchero. Leggi di più... from Sorbitolo (E420)
L'Ossido di Magnesio, spesso indicato come E530, è un minerale fondamentale nelle diete del bestiame. Trova applicazione anche nella produzione industriale o farmaceutica. Leggi di più... from Ossido di Magnesio
Foodcom offre la Gomma Xantana, un polisaccaride ampiamente utilizzato come additivo alimentare, applicato come addensante, texturizzante e stabilizzante. Leggi di più... from Gomma Xantana
La Lecitina di Girasole è una miscela di numerose sostanze lipidiche. Si ottiene come sottoprodotto della raffinazione dell'olio dalle piante di girasole. Leggi di più... from Lecitina di Girasole
L'amido Amido di Frumento Nativo è un prodotto purificato, non modificato e naturale ottenuto dalle piante. Il grano viene prima mondato, decorticato e macinato, per poi essere lavorato con l'utilizzo di acqua per separare l'amido. Leggi di più... from Amido di Frumento Nativo
Il processo di produzione della polvere d'uovo inizia con uova fresche che vengono fatte passare attraverso vari macchinari avanzati. Dopo aver rimosso i gusci d'uovo, la miscela viene filtrata e conservata in serbatoi di stoccaggio a circa 4 gradi, quindi le uova vengono pastorizzate ed essiccate a spruzzo in uno strato sottile. Il prodotto finale si presenta in forma essiccata e in polvere. Il prodotto è spesso indicato anche come "uovo in polvere", "uovo secco" o "uovo secco in polvere". Leggi di più... from Polvere d’Uovo
Il Concentrato di Proteine di Girasole è un prodotto vegetale proteico ricavato dalla farina di girasole, prodotto con una speciale tecnologia che prevede il riscaldamento e la pressatura dei semi di girasole e la pulizia della farina di girasole per aumentarne il livello proteico. Leggi di più... from Concentrato Proteico di Girasole
La fecola di patate si ottiene mediante separazione meccanica dalle altre parti della patata mediante risciacquo, pulitura, essiccazione e setacciatura. Leggi di più... from Fecola di Patate Nativo
L’acido lattico è un acido organico. Si ottiene come sottoprodotto del processo noto come fermentazione batterica di zucchero, amido di mais o siero di latte. Leggi di più... from Acido Lattico
L'Edam 30% è un formaggio semiduro originario dei Paesi Bassi. È prodotto da latte vaccino pastorizzato parzialmente scremato e la sua produzione comprende il riscaldamento, la separazione del siero e la formulazione della cagliata. Similmente ad altri formaggi a pasta semidura, anche l'Edam subisce il processo di salatura. Leggi di più... from Edam 30%
La beta-alanina è un acido non essenziale prodotto naturalmente dalla sintesi di altre proteine nel corpo umano. Tuttavia, l'integrazione alimentare con beta-alanina è consigliata quando si verifica una produzione naturale insufficiente o quando l'apporto alimentare è troppo basso. Leggi di più... from Beta-Alanina
Il Latte Scremato Concentrato è prodotto da latte vaccino scremato fresco pastorizzato rimuovendo l'acqua. SMC è un liquido bianco di consistenza cremosa e un odore pulito e lattiginoso. Leggi di più... from Concentrato di Latte Scremato
Il citrato trisodico è un additivo alimentare aromatizzante identificato come E331. In molti casi, il citrato trisodico è chiamato citrato di sodio, anche se può riferirsi a uno qualsiasi dei tre sali di sodio dell’acido citrico. Leggi di più... from Citrato Trisodico
La Caseina caglio è ottenuta da latte scremato coagulato con caglio. Dopo la coagulazione, il prodotto viene separato dal siero di latte, concentrato ed essiccato. Leggi di più... from Caseina
La glicina è un aminoacido non polare, il più semplice dei 20 aminoacidi naturali. La glicina non è otticamente attiva e ha una piccola catena laterale. È essenzialmente coinvolta nella formazione di α-eliche. Leggi di più... from La glicina
La Caseina Acida è ottenuta da latte pastorizzato e scremato coagulato con acido cloridrico. Dopo la coagulazione e la formazione della cagliata, viene separata e sciacquata dalle proteine del siero per purificare il prodotto finale. Successivamente, viene concentrato, macinato ed essiccato. Leggi di più... from Caseina Acida
Il Concentrato di Proteine del Latte (MPC) è un latte in polvere concentrato che di solito contiene l'80% di proteine del latte. È prodotto da latte scremato fresco pastorizzato mediante filtrazione e essiccazione a spruzzo. Leggi di più... from Il Concentrato di Proteine del Latte
Ul. Komedy 2/3, 02-517 Warszawa
