Mozzarella

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La Mozzarella è un formaggio fresco, caglio, tradizionalmente del sud Italia, prodotto con latte vaccino pastorizzato. La produzione della mozzarella inizia con la pastorizzazione del latte e l'aggiunta di fermenti lattici per produrre il coagulo di caseina. Successivamente, il siero viene separato e drenato. La cagliata ottenuta viene formata, macinata, trattata con acqua calda ed eventualmente salata. Leggi di più... from Mozzarella

29.08.2022

Latte Intero in Polvere

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Il Latte Intero in Polvere è un prodotto caseario ottenuto attraverso il processo di evaporazione dell'acqua dal latte intero vaccino pastorizzato con l'ausilio di pompa a vuoto. Successivamente, il prodotto viene atomizzato e viene raccolto il latte intero in polvere. La forma in polvere del latte intero conserva tutte le qualità del latte liquido ma ha una durata di conservazione significativamente estesa. Leggi di più... from Latte Intero in Polvere

29.08.2022

Gouda

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Il Gouda è un formaggio giallo olandese prodotto con latte di mucca. È un formaggio di tipo stagionato (semi)duro. Il processo di produzione del formaggio Gouda prevede la coagulazione con caglio, rimozione del siero e del lattosio, cottura, salamoia e formatura. Il processo di maturazione dura da 4 settimane a oltre un anno a seconda del prodotto finale previsto. Leggi di più... from Gouda

29.08.2022

Concentrato di Proteine ​​del Siero 35%

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Whey Protein Concentrate 35% (WPC 35) si ottiene nella produzione di siero di latte dolce con l'utilizzo di un avanzato processo di ultrafiltrazione a bassissime temperature. Tale trattamento consente di avere un contenuto proteico non inferiore al 35% in sostanza secca. I livelli di lattosio, proteine ​​e aminoacidi sono simili tra WPC 35 e latte scremato in polvere, mentre quest'ultimo contiene anche caseina. Il WPC 35 è una fonte economica di solidi lattiero-caseari e proteine, nonché vitamine, calcio, riboflavina e niacina. Leggi di più... from Concentrato di Proteine ​​del Siero 35%

29.08.2022

Fruttosio

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Il fruttosio è chiamato anche zucchero della frutta, perché si trova allo stato libero soprattutto nella frutta, ma anche nel miele, nei nettari dei fiori e in quantità minori nei vegetali. A differenza del glucosio, il fruttosio viene metabolizzato senza insulina. Leggi di più... from Fruttosio

29.08.2022

Polvere d’Uovo

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Il processo di produzione della polvere d'uovo inizia con uova fresche che vengono fatte passare attraverso vari macchinari avanzati. Dopo aver rimosso i gusci d'uovo, la miscela viene filtrata e conservata in serbatoi di stoccaggio a circa 4 gradi, quindi le uova vengono pastorizzate ed essiccate a spruzzo in uno strato sottile. Il prodotto finale si presenta in forma essiccata e in polvere. Il prodotto è spesso indicato anche come "uovo in polvere", "uovo secco" o "uovo secco in polvere". Leggi di più... from Polvere d’Uovo

29.08.2022

Edam 30%

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L'Edam 30% è un formaggio semiduro originario dei Paesi Bassi. È prodotto da latte vaccino pastorizzato parzialmente scremato e la sua produzione comprende il riscaldamento, la separazione del siero e la formulazione della cagliata. Similmente ad altri formaggi a pasta semidura, anche l'Edam subisce il processo di salatura. Leggi di più... from Edam 30%

21.07.2022

Beta-Alanina

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La beta-alanina è un acido non essenziale prodotto naturalmente dalla sintesi di altre proteine ​​nel corpo umano. Tuttavia, l'integrazione alimentare con beta-alanina è consigliata quando si verifica una produzione naturale insufficiente o quando l'apporto alimentare è troppo basso. Leggi di più... from Beta-Alanina

17.07.2022

Caseina Acida

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La Caseina Acida è ottenuta da latte pastorizzato e scremato coagulato con acido cloridrico. Dopo la coagulazione e la formazione della cagliata, viene separata e sciacquata dalle proteine ​​del siero per purificare il prodotto finale. Successivamente, viene concentrato, macinato ed essiccato. Leggi di più... from Caseina Acida

16.07.2022