Maltodestrina
Per saperne di piùLa maltodestrina viene prodotta attraverso l’idrolisi enzimatica dell’amido delle piante, più comunemente del mais ma anche del riso e del grano. [...]
Il Glutine di Frumento Vitale
Per saperne di piùIl prodotto è realizzato idratando farina di grano tenero per attivare il glutine e quindi alterando la massa idratata per eliminare l'amido, estraendo solo il glutine. [...]
La Farina di Glutine di Mais
Per saperne di piùLa Farina di Glutine di Mais è un sottoprodotto ottenuto da un processo di macinazione a umido del mais durante la produzione dell'amido di mais. [...]
Il fruttosio
Per saperne di piùIl fruttosio è chiamato anche zucchero della frutta, perché si trova allo stato libero soprattutto nella frutta, ma anche nel miele, nei nettari dei fiori e in quantità minori nei vegetali. A differenza del glucosio, il fruttosio viene metabolizzato senza insulina. [...]
Il Glutine di Frumento Idrolizzato
Per saperne di piùIl Glutine di Frumento Idrolizzato è ottenuto dalla farina di frumento. Il processo prevede la separazione della proteina del glutine dall'amido di frumento. Questa proteina viene idrolizzata enzimaticamente in piccole proteine solubili e peptidi prima dell'essiccazione. [...]
Farina di Soia
Per saperne di piùI semi di soia vengono accuratamente puliti per rimuovere sporco e detriti, per essere poi rotti, decorticati e trasformati in fiocchi, dai quali viene estratto l'olio con l'uso di solventi. La farina di soia viene poi prodotta dalla macinazione di fiocchi di soia non geneticamente modificati. [...]
Proteine della Patate
Per saperne di piùLe proteine della patata si ottengono pulendo, cuocendo a vapore e pelando le patate. Successivamente, l'amido viene estratto con l'uso di acqua, ottenendo una sospensione ricca di proteine, che viene trattata con acido e quindi essiccata e trasformata in polvere. [...]
Amido Adipato Acetilato (E1422)
Per saperne di piùL'Amido Adipato Acetilato, meglio noto come E1422, appartiene al gruppo degli amidi modificati. Gli amidi modificati sono prodotti sottoponendo l'amido naturale a processi di modifica fisica, chimica o enzimatica. [...]
Lecitina di Soia
Per saperne di piùLa Lecitina di Soia è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare e nella produzione di integratori alimentari e farmaci. [...]
Destrosio Monoidrato
Per saperne di piùIl Destrosio (d-glucosio) è uno zucchero semplice, ottenuto in condizioni industriali dall'amido mediante idrolisi acida o enzimatica. Le fonti di amido più popolari per la produzione di destrosio includono mais, grano e patate. [...]
Amido di Mais Nativo
Per saperne di piùLa produzione di amido di mais inizia quando la materia prima di mais viene ripulita da detriti e materiali estranei e quindi macinata con l'uso di acqua. Successivamente, avviene la separazione del glutine e dell'amido e la sospensione di amido viene essiccata per essere poi trasformata in polvere. Il prodotto finale è una polvere bianca sciolta e fine con gusto e odore neutri. Non OGM da mais europeo (mais). [...]
La Fecola di Patate Nativo
Per saperne di piùLa fecola di patate si ottiene mediante separazione meccanica dalle altre parti della patata mediante risciacquo, pulitura, essiccazione e setacciatura. [...]
L’idrossipropil-Distarch Fosfato (E1442)
Per saperne di piùL'idrossipropil-Distarch Fosfato, un amido modificato noto come E1442, è una sostanza senza glutine e non OGM. Viene utilizzato come stabilizzante, addensante, legante ed emulsionante nella lavorazione di alimenti e cosmetici. [...]
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Concentrato Proteico di Girasole
Per saperne di piùIl Concentrato di Proteine di Girasole è un prodotto vegetale proteico ricavato dalla farina di girasole, prodotto con una speciale tecnologia che prevede il riscaldamento e la pressatura dei semi di girasole e la pulizia della farina di girasole per aumentarne il livello proteico. [...]
Amido di Frumento Nativo
Per saperne di piùL'amido Amido di Frumento Nativo è un prodotto purificato, non modificato e naturale ottenuto dalle piante. Il grano viene prima mondato, decorticato e macinato, per poi essere lavorato con l'utilizzo di acqua per separare l'amido. [...]
Concentrato di Proteine di Soia
Per saperne di piùIl Concentrato di proteine di soia (SPC) è un prodotto purificato ottenuto dalla farina di soia tostata, decorticata e sgrassata mediante separazione dai carboidrati (zuccheri solubili) utilizzando la più recente tecnologia di estrazione all’avanguardia nell’UE. [...]
Mais DDGS
Per saperne di piùDDGS è un sottoprodotto dell'industria degli alcolici. Viene prodotto nella produzione di liquore alimentare o bioetanolo utilizzato come additivo per i combustibili. DDGS - da mais (mais) è un sostituto parziale della farina di soia o di altre fonti proteiche. I cereali secchi del distillatore con solubili (DDGS) sono il co-prodotto ricco di nutrienti produzione di etanolo. DDGS è sia un integratore energetico che proteico. [...]
Pasta di pomodoro
Per saperne di piùLa pasta di pomodoro è una pasta densa ottenuta da pomodori maturi. Il processo di produzione prevede la bollitura dei pomodori per diverse ore per ridurne il contenuto d'acqua, la spremitura dei semi e della pelle e una nuova bollitura del liquido per ridurre la base a un concentrato denso e ricco. [...]
Fragole liofilizzate (fragole liofilizzate)
Per saperne di piùLa liofilizzazione è attualmente uno dei metodi più moderni e salutari per conservare gli alimenti e quasi tutti i prodotti che contengono acqua possono essere sottoposti a questo processo. Di conseguenza, non perdono le loro proprietà nutrizionali e rimangono freschi molto più a lungo della frutta fresca [...]
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Proteine del Pisello
Per saperne di piùLe Proteine del Pisello è ottenuta dal pisello dorato o giallo mediante processi secchi e liquidi. Nella fase secca, il guscio del pisello viene rimosso meccanicamente e macinato. Successivamente si ottiene la farina di piselli e grazie alle sue proprietà d'idrosolubilità le proteine vengono separate e raccolte per centrifugazione. [...]
Il glucosio
Per saperne di piùIl glucosio è uno zucchero semplice appartenente al gruppo degli zuccheri aldeidici. È composto da atomi di ossigeno, carbonio e idrogeno. Costituisce il substrato energetico di base per le cellule dell’organismo. È naturalmente presente nella frutta fresca, in particolare nell’uva, nelle banane o nelle prugne, nel miele e in molti prodotti amidacei. [...]
La Proteina del Riso Integrale
Per saperne di piùNel processo di produzione, i chicchi di riso integrale vengono macinati e trattati con un enzima che permette di isolare i carboidrati dalla proteina. [...]
Charlock (Semi di senape)
Per saperne di piùLa charlock, nota anche come senape charlock o senape di campo, è l'ingrediente base della senape derivata dalle piante oleaginose annuali della famiglia dei cavoli, originarie soprattutto dell'Asia e del Mediterraneo. [...]
Convenzionali Proteine di Canapa
Per saperne di piùLa proteina della canapa è un prodotto ottenuto dai chicchi della pianta di Cannabis Sativa, varietà Finola. La canapa ha concentrazioni più basse di THC e può avere concentrazioni più elevate di cannabidiolo (CBD), che diminuisce o elimina i suoi effetti psicoattivi. [...]
