Maltodextrine
Pour en savoir plusLa maltodextrine est produite par hydrolyse enzymatique de l’amidon des plantes, le plus souvent du maïs mais aussi du riz et du blé. [...]
Le Gluten de Blé Vital
Pour en savoir plusLe produit est fabriqué en hydratant la farine de blé dense pour activer le gluten, puis en modifiant la masse hydratée pour éliminer l'amidon, en extrayant uniquement le gluten. [...]
La Farine de Gluten de Maïs
Pour en savoir plusLa Farine de Gluten de Maïs est un sous-produit obtenu à partir d'un processus de mouture humide du maïs lors de la fabrication de l'amidon de maïs. [...]
Fructose
Pour en savoir plusLe fructose est également appelé sucre des fruits, car il se trouve à l’état libre principalement dans les fruits, mais aussi dans le miel, les nectars de fleurs et en plus petite quantité dans les légumes. Contrairement au glucose, le fructose est métabolisé sans insuline. [...]
Gluten de Blé Hydrolysé
Pour en savoir plusLe Gluten de Blé Hydrolysé est obtenu à partir de farine de blé. Le processus consiste à séparer la protéine de gluten de l'amidon de blé. Cette protéine est hydrolysée par voie enzymatique en petites protéines et peptides solubles avant séchage. [...]
Farine de Soja
Pour en savoir plusLe soja est soigneusement nettoyé pour éliminer la saleté et les débris, pour être ensuite concassé, décortiqué et transformé en flocons, à partir desquels l'huile est extraite à l'aide de solvant. La farine de soja est ensuite produite en moulant des flocons de soja non génétiquement modifiés. [...]
Protéine de Pomme de Terre
Pour en savoir plusLa qualité alimentaire des protéines de pomme de terre est obtenue en nettoyant, en cuisant à la vapeur et en épluchant les pommes de terre. Plus tard, l'amidon est extrait à l'aide d'eau, ce qui donne une bouillie remplie de protéines, qui est traitée avec de l'acide, puis séchée et transformée en poudre. [...]
Adipate de Diamidon Acétylé (E1422)
Pour en savoir plusL'adipate de Diamidon Acétylé, plus connu sous le nom de E1422, appartient au groupe des amidons modifiés. Les amidons modifiés sont produits en soumettant l'amidon naturel à des processus de modification physique, chimique ou enzymatique. [...]
Lécithine de Soja
Pour en savoir plusLa Lécithine de Soja est largement utilisée dans l'industrie alimentaire et dans la production de compléments alimentaires et de médicaments. [...]
Monohydrate de Dextrose
Pour en savoir plusLe Dextrose (d-glucose) est un sucre simple, obtenu dans des conditions industrielles à partir de l'amidon par hydrolyse acide ou enzymatique. Les sources d'amidon les plus populaires pour la production de dextrose sont le maïs, le blé et la pomme de terre. [...]
Amidon de Maïs Natif
Pour en savoir plusLa production D'amidon de Maïs commence lorsque la matière première de maïs est nettoyée des débris et des matières étrangères, puis broyée à l'aide d'eau. Plus tard, la séparation du gluten et de l'amidon a lieu et la suspension d'amidon est séchée pour être ensuite transformée en poudre. Le produit final est une poudre blanche fine et lâche avec un goût et une odeur neutres. Non-OGM de Maïs Européen (Maïs). [...]
Amidon de Pomme Natif
Pour en savoir plusL'Amidon de Pomme Natif est obtenue par séparation mécanique des autres parties de la pomme de terre par rinçage, nettoyage, séchage et tamisage. [...]
Phosphate d’Hydroxypropyle de Diamidon (E1442)
Pour en savoir plusLe Phosphate d'Hydroxypropyle de Diamidon, un amidon modifié connu sous le nom de E1442, est une substance sans gluten et sans OGM. Il est utilisé comme stabilisateur, épaississant, liant et émulsifiant dans la transformation des aliments et des cosmétiques. [...]
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Concentré de Protéines de Tournesol
Pour en savoir plusLe Concentré de Protéines de Tournesol est un produit protéique végétal issu de la farine de tournesol, produit par une technologie spéciale qui comprend le chauffage et le pressage des graines de tournesol et le nettoyage de la farine de tournesol pour augmenter son niveau de protéines. [...]
Amidon de Blé Natif
Pour en savoir plusL'amidon de Blé Natif est un produit purifié, non modifié et naturel obtenu à partir de plantes. Le blé est d'abord nettoyé, décortiqué et moulu, puis traité à l'aide d'eau afin de séparer l'amidon. [...]
Concentré de Protéines de Soja
Pour en savoir plusLe Concentré de Protéines de Soja (SPC) est un produit purifié obtenu à partir de tourteau de soja grillé décortiqué et dégraissé par séparation des hydrates de carbone (sucres solubles) à l'aide de la dernière technologie d'extraction de pointe dans l'UE. [...]
DDGS de Maïs
Pour en savoir plusLe DDGS est un sous-produit de l'industrie des spiritueux. Il est produit dans la production d'alcool alimentaire ou de bioéthanol utilisé comme additif aux carburants. DDGS - à partir de maïs, le remplacement partiel de la farine de soja ou d'autres sources de protéines. Les grains secs de distillerie avec solubles (DDGS) sont le co-produit riche en nutriments de la production d'éthanol. DDGS est à la fois un complément énergétique et protéique. [...]
Pâte de tomate
Pour en savoir plusLa pâte de tomate est une pâte épaisse obtenue à partir de tomates mûres. Le processus de production implique de faire bouillir les tomates pendant plusieurs heures pour réduire la teneur en eau, de presser les graines et la peau, et de faire bouillir à nouveau le liquide pour réduire la base en un concentré épais et riche. [...]
Protéine de Pois
Pour en savoir plusLa Protéine de Pois est obtenue à partir de pois dorés ou jaunes par des procédés secs et liquides. Dans la phase sèche, la coquille de pois est enlevée mécaniquement et moulue. Plus tard, la farine de pois est obtenue et grâce à ses propriétés de solubilité dans l'eau, les protéines sont séparées et collectées par centrifugation. [...]
Glucose
Pour en savoir plusLe glucose est un sucre simple appartenant au groupe des aldéhydes parmi les sucres. Il est composé d’atomes d’oxygène, de carbone et d’hydrogène. Il constitue le substrat énergétique de base des cellules de l’organisme. Il est naturellement présent dans les fruits frais, notamment dans le raisin, les bananes ou les prunes, dans le miel et dans de nombreux produits amylacés. [...]
La Protéine de Riz Brun
Pour en savoir plusDans le processus de production, les grains de riz brun sont broyés et traités avec une enzyme qui permet d'isoler les glucides de la protéine. [...]
Charlock (Graines de moutarde)
Pour en savoir plusLa charlock, également connue sous le nom de moutarde charlock ou moutarde des champs, est l'ingrédient de base de la moutarde dérivée des plantes oléagineuses annuelles de la famille des choux, principalement originaires d'Asie et de la Méditerranée. [...]
Conventionnelle Protéine de Chanvre
Pour en savoir plusLa protéine de chanvre est un produit obtenu à partir des grains de la plante Cannabis Sativa, variété Finola. Le chanvre a des concentrations plus faibles de THC et peut avoir des concentrations plus élevées de cannabidiol (CBD), ce qui diminue ou élimine ses effets psychoactifs. [...]
