-
Startpagina
-
Zuivelproducten
-
Kaas
- Serogelijk product
Serogelijk product
Het kaasachtige product is een smakelijk alternatief voor echte kaas. Het is een uitstekende keuze voor bedrijven die op zoek zijn naar de smaak van kaas in een andere vorm, maar met uitzonderlijke eigenschappen. Door dit product aan uw assortiment toe te voegen, voldoet u aan de verwachtingen van klanten die de voorkeur geven aan producten van plantaardige oorsprong.
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Een kaasachtig product (ook wel kaasanalogen genoemd) heeft een gele kleur en een typisch melkachtige geur, zonder vreemde geuren. Het wordt vervaardigd door het melkvet geheel of gedeeltelijk te vervangen door plantaardig vet.
Kaasachtige producten worden gekenmerkt door een hoog vet- en eiwitgehalte en een laag lactosegehalte. Dankzij hun textuur en gebruiks eigenschappen, en vooral hun uitstekende smeltbaarheid, worden ze vaak gebruikt bij de productie van bakkerijproducten.
De kaasachtige producten die worden geleverd door Foodcom S.A. worden gekenmerkt door een goede elasticiteit, een gelijkmatig smeltgedrag en rekbaarheid; ze zijn ook geschikt om te raspen en te snijden.
Foodcom S.A. biedt tal van functionele oplossingen:
- Toevoeging van stremselcaseïne – verbetert de snij-eigenschappen met behoud van een goede stevigheid.
- Toevoeging vanweipermeaat/zoete weipoeder – om de kosten te verlagen en een mooie kleur en aangename smaak te verkrijgen.
- Toevoeging van magere melkpoeder – om een delicate melksmaak te verkrijgen met behoud van een goede consistentie.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Vetgehalte | 24% |
| Eiwitgehalte | 23 g |
| pH | 5,0 – 5,5 |
| Watergehalte | 46% |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van het serumachtige product bedraagt ongeveer 3, 6 of 12 maanden. Het product moet op een droge en koele plaats worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 7 °C.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt een kaasachtig product aan in blokken van 3 of 15 kg. Foodcom S.A. kan het product ook leveren in blokken van 1 kg of in stukjes gesneden en verpakt in zakken van 1 of 2 kg.
Toepassing
Deze kaasvervanger wordt, dankzij zijn functionele eigenschappen en vooral zijn uitstekende smeltbaarheid, vaak gebruikt bij de productie van diverse kant-en-klare maaltijden. Bovendien wordt het gebruikt als kaassubstituut voor pizza vanwege de gelijkenis met mozzarella. Het kan ook worden gebruikt bij de productie van kaasproducten waarbij een lager vet- en zoutgehalte gewenst is.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
![Cheese market review 2026 [Global Report]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2024/07/Global-Report-Przeglad-rynku-sera-2024-1300x731.jpg "Cheese market review 2026 [Global Report]")
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
