-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Overige
- Tomatenpasta
Tomatenpasta
Tomatenpuree is een dikke pasta die wordt verkregen uit rijpe tomaten. Het productieproces bestaat uit het enkele uren lang koken van de tomaten om het watergehalte te verminderen, het uitpersen van de zaadjes en de schil, en vervolgens het opnieuw inkoken van de vloeistof om de basis te reduceren tot een dik, rijk concentraat.
Technische aspecten
Tomatenpuree is een dikke pasta die wordt verkregen uit rijpe tomaten. Het eindproduct heeft een frisse en rijke tomatensmaak en een dieprode kleur. Het heeft een gladde en dikke consistentie. Het productieproces bestaat uit het enkele uren koken van de tomaten om het watergehalte te verlagen, het uitpersen van de zaadjes en de schil, en vervolgens het opnieuw inkoken van de vloeistof om de basis te reduceren tot een dik, rijk concentraat.
Tomatenpasta bevat geen ongewenste toevoegingen en is bovendien een goede bron van lycopeen, een antioxidant die voorkomt in gekookte tomaten. Het bevat geen kunstmatige suiker.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Brix | 36 – 38 |
| Kleur | > 2,1 (A/B) |
| Zuurgehalte | < 3% |
| Viscositeit | 6 – 8 (B.W) |
| pH | < 4,3 |
| HMC-gehalte | < 44% |
| As | < 0,3 mg/kg |
| Tin | < 150 mg/kg |
| Koper | < 5 mg/kg |
| Lood | < 0,3 mg/kg |
| Arseen | < 0,2 mg/kg |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van tomatenpuree bedraagt 18 tot 24 maanden. Het product moet worden bewaard bij een temperatuur tussen 10 °C en 24 °C.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt tomatenconcentraat aan in aseptische zakken of in stalen vaten van 230 kg.
Toepassing
Tomatenpuree wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie. Het vormt een uitstekende basis voor sauzen die op pizza’s, in pastagerechten en andere tomatengerechten worden gebruikt, en wordt daarom veelvuldig toegepast in pizzeria’s, restaurants en cateringbedrijven. Toegevoegd aan een saus zorgt het voor een dikke, gladde textuur en een krachtige tomatensmaak. Tomatenconcentraat wordt ook gebruikt bij de productie van allerlei soorten kant-en-klare maaltijden.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
