-
Startpagina
-
Zuivelproducten
-
Kaas
- Cheddar
Cheddar
Foodcom S.A. biedt witte en rode Cheddar-kaas 45% aan – een klassieke gerijpte kaas, vervaardigd uit gepasteuriseerde koemelk. Deze kaas wordt gekenmerkt door een stevige textuur, een soepele structuur en een milde, karakteristieke kaassmaak. Verkrijgbaar in een natuurlijke variant (wit) en een met natuurlijk caroteen gekleurde variant (rood). Het product wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie – van kant-en-klaarmaaltijden en snacks tot zuivelproducten en gastronomische producten.
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Cheddar-kaas onderscheidt zich door zijn compacte structuur, soepele textuur en de kenmerkende, milde smaak van gerijpte kaas, zonder vreemde bijsmaken. De witte variant heeft een kleur die varieert van ivoorkleurig tot lichtgeel, terwijl de rode variant dankzij natuurlijke carotenen een intens oranje kleur heeft.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Vetgehalte in de droge stof | 45 – 47% |
| Totaal vetgehalte | 26 ± 2% |
| Vochtgehalte | 42 ± 2% |
| pH | 5,2 – 5,5 |
| Zoutgehalte | Wit: 1,2% | Rood: 1,2 ± 0,2% |
| Rijpingstijd | Onrijp: 2–4 weken | Rijp: 5–8 weken |
| E. coli | < 1 kve/g |
| Enterobacteriaceae | < 300 kve/g |
| Listeria monocytogenes | Niet aanwezig in 25 g |
| Salmonella spp. | Niet aanwezig in 25 g |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
Cheddar moet worden bewaard bij een temperatuur tussen +2 °C en +8 °C, in een schone omgeving zonder vreemde geuren.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt cheddar aan in blokken met een gewicht van 2,5 kg tot 20 kg. Afhankelijk van de bestelling zijn er ook verschillende verpakkingsgroottes beschikbaar.
Toepassing
Cheddar-kaas wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie, onder meer voor:
- de productie van kant-en-klaarmaaltijden, hamburgers, tosti’s en pizza’s,
- zuivelproducten en de horeca,
- kaassauzen en dipsauzen,
- snacks en belegde broodjes,
- premiumproducten en convenience-assortimenten.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
