-
Strona główna
-
Zuivelproducten
-
Kaas
- Cagliata
Cagliata
Foodcom S.A. biedt Cagliata 48% aan – een verse kaas op basis van stremsel, vervaardigd uit gepasteuriseerde koemelk. Deze kaas wordt gekenmerkt door een delicate, lichtzure smaak en het zuivere aroma van verse kaas. Het product is verkrijgbaar in de vorm van euroblokken en wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie, met name bij de productie van smeltkaas en pizza.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
De cagliata kenmerkt zich door een homogene, stevige consistentie en een kleur die varieert van wit tot lichtgeel. De smaak is delicaat, licht zuur, zonder vreemde bijsmaken of geuren. De korst is glad; kleine afdrukken van de vorm of de zak, of kleine gaatjes aan de korst zijn toegestaan.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Vetgehalte in de droge stof [%] | 48 |
| Watergehalte [%] | 44 ± 2 |
| pH | 5,4 – 5,7 |
| Vetvrije droge stof [%] | 48 ± 1 |
| Zout [%] | ≤ 1,0 |
| Salmonella | Niet aangetroffen in 25 g |
| Listeria monocytogenes | Niet aanwezig in 25 g |
| Staphylococcus aureus | m = 100, M = 1000, n = 5, c = 2 |
| Colibacteriën | ≤ 100 kve/g |
| Gisten | ≤ 100 kve/g |
| Schimmels | ≤ 100 kve/g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
De cagliata moet worden bewaard in koele, schone ruimtes bij een temperatuur tussen 0 °C en +6 °C, vrij van vreemde geuren. Vervoer bij een temperatuur van maximaal +6 °C.
Opakowanie
Het product is verkrijgbaar in de vorm van euroblokken, verpakt in hygiënische en luchtdicht gesloten verpakkingen, die naar behoren zijn geëtiketteerd en beveiligd voor gekoeld transport.
Zastosowanie
Cagliata-kaas wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, onder andere bij:
- de productie van smeltkaas,
- als ingrediënt voor pizzakaas,
- als basis voor kaasmengsels,
- toepassing in zuivelproducten en kant-en-klaarmaaltijden.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
