Cagliata 48%

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    Cagliata 48%

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    El Cagliata 48% es un queso semiduro producido con leche de vaca. La producción se basa en la coagulación de la leche pasteurizada con cuajo microbiano. La cuajada coagulada se seca y se forma en bloques, que se sumergen en la solución de salmuera. El queso se formula en un bloque rectangular con agujeros distribuidos uniformemente.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    El queso Cagliata suministrado por Foodcom S.A. es blando y elástico, con un color entre amarillo pálido y blanco y un sabor suave y ligeramente ácido. El Cagliata 48% se caracteriza por sus excelentes propiedades de fusión y estiramiento. También tiene la capacidad de mantener sus grandes propiedades gustativas durante un largo periodo de tiempo. El producto también es rico en vitaminas como la A, D, E y K.

    Duracion

    La vida útil de la Cagliata 48% es de unos 4 meses. El producto debe almacenarse en un lugar oscuro, a una temperatura entre 2°C y 10°C.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales la Cagliata 48% en bloques de 15 kg cada uno.

    Aplicaciones

    El queso Cagliata se caracteriza por sus grandes propiedades de fusión, por lo que se utiliza ampliamente en la elaboración de pizzas, guisos y quesos tipo filata para pasta. También puede utilizarse como producto semiacabado en la fabricación de queso Mozzarella, queso tipo Scamorza y queso Provolone.

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    ¿Por qué Foodcom?

    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo el contrato y los acuerdos comerciales de una manera fluida y eficiente para garantizar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro aequipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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