Cheddar

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    Cheddar

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    Le fromage cheddar est considéré comme un fromage naturel affiné, un peu dur. C’est l’un des types de fromage les plus populaires au monde, notamment au Royaume-Uni et aux États-Unis. Le vieillissement du fromage peut être distingué des différents types de formes : Young curd, Mature, Mild, Vintage. Le cheddar est riche en vitamines (A, B12, D, E), en protéines, en calcium et en bien d’autres minéraux.

    Devis

    Aspects techniques

    Le fromage cheddar est fabriqué à partir de lait de vache frais en le coagulant avec de la présure afin de séparer le caillé et le petit-lait. Ensuite, le caillé du fromage est salé et broyé avant d’être moulé et laissé à l’affinage. Le processus de maturation dure entre 6 et 24 mois. Généralement, le cheddar a une couleur jaune-orange/ivoire mais Foodcom S.A. livre également un type blanc – sans colorants – ou rouge – coloré. Le cheddar a une saveur épicée, légèrement acide et de noix, mais certaines variétés dépendent de la maturité.

    Durée de conservation

    Le fromage cheddar a une date de péremption standard de 4 mois à compter de la date de production. Le produit doit être conservé à une température comprise entre 2°C et 4°C.

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du cheddar emballé en blocs de 2,5 kg à 20 kg. Une variété de tailles d’emballage est également disponible en fonction de la demande.

    Applications

    Foodcom S.A. fournit du Cheddar qui peut être utilisé dans une variété d’applications industrielles. Il peut être râpé, râpé ou fondu, ce qui peut être utile dans l’industrie de la boulangerie et de la confiserie. Parmi les autres applications principales du cheddar, citons les sauces et les trempettes à base de fromage, les prémélanges de soupe, les craquelins aromatisés et les croustilles. Le cheddar est également destiné à la consommation directe dans les snacks et comme ingrédient des sandwiches, toasts, burgers et tortillas.

    Comment commander?

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    Nos spécialistes du commerce interentreprises vous contacteront dans l'heure qui suit l'envoi de votre demande, pendant les heures de bureau. Nous vous fournirons des informations sur le produit, son origine, son prix et son mode de livraison. Nous vous aiderons également à choisir un produit spécifique en vous montrant ses applications industrielles. Comme grossistes spécialisés, nous serons en mesure de fournir un service de qualité avec des règles commerciales transparentes. Avec nous, toutes les transactions commerciales se déroulent facilement !

    Pourquoi Foodcom?

    Notre équipe d’assistance commerciale aide nos négociants à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière efficace et sans heurts, afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de l’affaire.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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