Mozzarella 40% fdm

La Mozzarella est un excellent fromage italien à la texture crémeuse et aux excellentes propriétés de fonte. C’est le complément idéal pour donner un goût et une texture uniques à vos produits. Contactez-nous dès aujourd’hui pour apporter une véritable tradition italienne à vos produits !

Mozzarella
3900 EUR/MT
3.17%
DEMANDER LE PRODUIT
Offres de prix
Aspects techniques
Période de stockage
Emballage
Application
Produits recommandés

Offres de prix (prix)

Central Europe (EUR)
Mois
3 mois
1 an
3 ans
Prices subject to final confirmation. Indications made for EXW Central Europe.*

Aspects techniques

La Mozzarella est un fromage frais, emprésuré, traditionnellement originaire du sud de l’Italie, qui a une saveur douce et sucrée. La texture du fromage peut être décrite comme ferme, avec une surface lisse et une couleur blanche à ivoire. La Mozzarella est fabriquée à partir de lait de vache pasteurisé. Sa production commence par la pasteurisation du lait et l’ajout de cultures de démarrage pour produire un coagulant de caséine. Le lactosérum est ensuite séparé et égoutté. Le caillé ainsi obtenu est moulé, broyé, traité à l’eau chaude et salé.

La Mozzarella se caractérise par son excellente élasticité et sa capacité à fondre. Le rapport idéal entre les protéines et les graisses permet une fonte en douceur sans cristallisation. La mozzarella est également utilisée pour rendre les produits plus attrayants et leur donner une saveur douce. Elle leur confère également une valeur nutritionnelle, car elle a une teneur élevée en protéines, en calcium, en zinc et en vitamines A et B12. En outre, elle possède une grande élasticité et ajoute de la viscosité aux produits. La Mozzarella se caractérise également par sa teneur élevée en humidité et en lactose, ce qui la rend utile dans la fabrication de produits pour lesquels la réaction de Maillard est souhaitable.

La Mozzarella fournie par Foodcom S.A. a une teneur en matière grasse de 40 % de la matière sèche (40 % MMS).

Télécharger la spécification

Période de stockage

La période de stockage de la Mozzarella est de 50 jours maximum à partir de la date de production. Le produit doit être conservé au réfrigérateur à une température de 2°C – 10°C et à l’abri de la lumière et des odeurs.

Emballage

Foodcom S.A. fournit à ses partenaires commerciaux de la Mozzarella en blocs de 3 kg ou en euroblocs (environ 15 kg). Foodcom S.A. peut également fournir de la mozzarella râpée emballée dans des sacs.

Application

La Mozzarella possède de nombreuses propriétés fonctionnelles idéales pour les applications alimentaires, telles que la fonte rapide et la facilité de râpage. Ces caractéristiques font de la Mozzarella un produit extrêmement polyvalent, idéal comme ingrédient dans les pizzas, les salades, les plats préparés, les lasagnes, les soupes et les sauces. Elle est souvent utilisée dans la production de pâtes italiennes traditionnelles telles que les raviolis et les tortellini pour leur donner une saveur et une texture uniques.

Stock
Disponible
MOQ
10 MT
Noms alternatifs
mozzarella 40 fdm, mozzarella 40% fdm, mozzarella au lait de vache

Comment commencer à travailler avec nous?

Acheter maintenant

Nous offrons une option d’achat express pour le produit au prix indiqué sur notre site web.


Paiement
Une facture est générée et envoyée à l’adresse électronique fournie dans le formulaire. Les commandes sont traitées sur la base d’un prépaiement. Le délai de paiement est de deux jours ouvrables.
Transport
Nous offrons actuellement la possibilité de récupérer votre commande en personne – sur la base des Incoterms® EXW et des règles de la FCA.
Acheter maintenant

Réserver

Nous offrons la possibilité de réserver le produit au prix indiqué sur le site web.


Paiement
Après paiement de 10% de la valeur de la commande, le produit est réservé pour une période de trois jours. Le montant restant doit alors être payé.
Transport
Nous offrons actuellement la possibilité d’enlever votre commande en personne – sur la base des Incoterms® EXW et des règles de la FCA.
Réserver

Demande de produit

La demande de produit est transmise au commerçant concerné. Notre représentant prend alors contact avec lui pour discuter des détails de la commande.


Paiement
Les conditions de paiement sont convenues lors des négociations commerciales.
Le Transport
Un mode de transport adapté est organisé en collaboration avec notre service logistique.
Envoyer la demande

Contact

Contactez nous!

Contactez-nous via le formulaire et vous recevrez une réponse à toute question dans les 4 heures!

Vous recherchez un partenaire de distribution de confiance ?
Vous avez besoin d’un fournisseur d’additifs pour votre production ?
Intéressé par un produit non référencé sur le site ?