Mozzarella 40%

Mozzarella 40%

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    Mozzarella 40%

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    Mozzarella ist ein frischer, traditionell mit Lab hergestellter süditalienischer Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Die Herstellung von Mozzarella beginnt mit der Pasteurisierung der Milch und der Zugabe von Starterkulturen, um das Kaseinkoagulum herzustellen.

    Später wird die Molke abgetrennt und abgelassen. Der gewonnene Käsebruch wird geformt, gemahlen, mit heißem Wasser behandelt und schließlich in Salzlake eingelegt. Mozzarella-Käse durchläuft keinen Reifungsprozess.

    Preisnotierung

    Technische Aspekte

    Mozzarella zeichnet sich vor allem durch seine hervorragende Elastizität und Schmelzeigenschaften aus. Das perfekte Verhältnis von Eiweiß und Fett ermöglicht ein sanftes Schmelzen ohne Auskristallisieren. Mozzarella wird auch verwendet, um die Attraktivität der Produkte zu verbessern, einen milden Geschmack zu gewährleisten und den Nährwert zu erhöhen; außerdem ist er sehr elastisch und verleiht den Produkten Viskosität.

    Mozzarella-Käse zeichnet sich durch einen hohen Feuchtigkeits- und Laktosegehalt aus und findet daher in einer Reihe von Produkten Verwendung, bei denen eine Maillard-Reaktion erwünscht ist. Das Produkt hat auch einen hohen Gehalt an Eiweiß, Kalzium, Zink und den Vitaminen A und B12. Mozzarella 40% hat einen süßen, milden Geschmack und einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt. Die Textur ist fest mit einer glatten Oberfläche und weißer bis elfenbeinfarbener Farbe.

    Haltbarkeit

    Die Haltbarkeit von Mozzarella 40% beträgt bis zu 50 Tage ab dem Produktionsdatum. Das Produkt sollte gekühlt bei einer Temperatur von 2°C – 10°C gelagert werden und vor Licht und Gerüchen geschützt werden.

    Verpackung

    Foodcom S.A. liefert seinen Geschäftspartnern Mozzarella 40% in 3 kg Blöcken oder Euroblöcken (ca. 15 kg). Foodcom S.A. kann auch zerkleinerten Mozzarella in Säcken verpackt liefern.

    Anwendungen

    Mozzarella hat viele funktionelle Eigenschaften, die sich ideal für industrielle Anwendungen wie das Schmelzen und Zerkleinern eignen. Diese Eigenschaften machen Mozzarella zu einer perfekt geeigneten Zutat für Pizza, Salate, Fertiggerichte, Lasagne, Pasta, Suppen und Soßen.

    Wie bestellen?

    Sie fragen sich, wie Sie unsere Produkte bestellen können? Setzen Sie sich mit uns in Verbindung, indem Sie uns eine Nachricht schicken!

    Unsere B2B-Handelsspezialisten werden sich innerhalb einer Stunde nach Absenden Ihrer Anfrage während der Geschäftszeiten mit Ihnen in Verbindung setzen. Sie erhalten von uns Informationen über das Produkt, seine Herkunft, den Preis und die Liefermethode. Wir helfen Ihnen auch bei der Entscheidung für ein bestimmtes Produkt, indem wir Ihnen dessen industrielle Anwendungen zeigen. Als Großhandelsspezialisten werden wir in der Lage sein, einen Qualitätsservice mit transparenten Handelsregeln anzubieten. Mit uns laufen alle Geschäftsvorgänge reibungslos!

    Warum Foodcom?

    Unser großartiges Team der Verkaufsunterstützung hilft unseren Händlern bei der reibungslosen und effizienten Abwicklung von Verträgen und Geschäften, um die beste Qualität für alle unsere Geschäftspartner zu gewährleisten. Unser Logistikteam kümmert sich um den Transport, und die Finanzabteilung ist für alle Angelegenheiten im Zusammenhang mit dem finanziellen Teil des Geschäfts zuständig.

    Unsere Zertifikate

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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