Pâte de tomate
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Pâte de tomate
Demande de prixLa pâte de tomate est une pâte épaisse obtenue à partir de tomates mûres. Le processus de production implique de faire bouillir les tomates pendant plusieurs heures pour réduire la teneur en eau, de presser les graines et la peau, et de faire bouillir à nouveau le liquide pour réduire la base en un concentré épais et riche.
Aspects techniques
Le produit final a une saveur fraîche et riche de tomate et une couleur rouge foncé. Il a une consistance lisse et épaisse. Il est exempt d’additifs indésirables et constitue également une bonne source de lycopène, un antioxydant présent dans les tomates cuites. Il ne contient pas de sucre artificiel.
Durée de conservation
La durée de conservation de la pâte de tomate est d’environ 18 à 24 mois. Le produit doit être conservé à une température supérieure à 10°C et inférieure à 24°C.
Emballage
Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux de la pâte de tomate en sacs aseptiques dans des fûts en acier de 230 kg.
Applications
La pâte de tomate est une excellente base pour les sauces utilisées sur les pizzas, les pâtes et autres plats à base de tomate. Elle est donc largement utilisée dans les pizzerias, les restaurants ou les entreprises de restauration. Elle apporte de l’épaisseur, de l’onctuosité et un riche goût de tomate.
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