-
Startpagina
-
Zuivelproducten
-
Vetten
- Watervrije melkvet
Watervrije melkvet
Watervrij melkvet is een onmisbaar ingrediënt voor de voedingsmiddelenindustrie. Dankzij een uniek productieproces bieden wij zuiver melkvet van uitstekende kwaliteit aan. Voeg geklaarde boter toe aan uw producten om de smaak te verbeteren en nieuwe klanten aan te trekken.
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Watervrij melkvet kan worden vervaardigd uit boter of room met een vetgehalte van 35-45%, afhankelijk van het seizoen. Het productieproces bestaat uit het verwijderen van bijna al het water en de ontvette vaste stoffen met behulp van centrifuges. Hierdoor is het product gemakkelijker te bewaren en op te slaan.
Geklaarde boter is een product dat de smaak versterkt en producten een goudkleurige tint geeft. Het wordt gebruikt bij de productie van brood om een soepelere textuur te verkrijgen. Het heeft ook een hoog smeltpunt. Het gebruik van geklaarde boter zorgt voor een gladde en romige textuur. Het verhoogt tevens de stabiliteit van de boter.
Foodcom S.A. levert AMF, dat ten minste 99,8% melkvet bevat. Wij bieden:
- AMF met een lage smelttemperatuur – het meest geschikt voor de productie van ijs en smeersels,
- AMF met een gemiddeld smeltpunt – ideaal voor de productie van taarten en zoete lekkernijen,
- AMF met een hoog smeltpunt – gebruikt voor producten van bladerdeeg.
| Fysische kenmerken | Waarde |
|---|---|
| Vetgehalte | Min. 99,8% |
| Watergehalte | Max. 0,2% |
| E. coli | <10 kve/g |
| Salmonella | Niet aanwezig |
| Schimmels en gisten | ≤50 kve/g |
| Listeria monocytogenes | Niet aangetroffen |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van watervrij melkvet bedraagt 24 maanden.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt watervrij melkvet (geklaarde boter) aan in zakken van 25 kg en in Big Bags.
Toepassing
Watervrij melkvet wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie bij de productie van gebak, chocolade, smeltkaas, smeerpasta’s en melkdranken. Het wordt ook gebruikt om ijs en andere bevroren desserts een romige textuur te geven. Watervrij melkvet wordt tevens toegepast bij de bereiding van gereconstitueerde melk. Bovendien kan AMF worden gebruikt als ingrediënt in diverse vetmengsels, waaronder boter en plantaardige oliën, om producten met verschillende functies te verkrijgen.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
