Grasa Anhidra de Leche

Grasa Anhidra de Leche

Su socio comercial de confianza en el comercio de grasa láctea anhidra (AMF).

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    Grasa Anhidra de Leche

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    La grasa láctea anhidra (AMF) puede elaborarse a partir de mantequilla o de un 35%-45% de nata, según la temporada. El proceso de producción consiste en eliminar casi todo el agua y los sólidos no grasos con el uso de centrifugadoras. Gracias a ello, el producto es más fácil de conservar y almacenar, ya que contiene menos agua.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    La grasa láctea anhidra se utiliza en la producción de productos de panadería para obtener una textura más elástica, realzar el sabor y añadir un color dorado. Tiene un alto punto de fusión, por lo que se utiliza ampliamente en la producción de bollería y en el proceso de laminación industrial. En la fabricación de helados, el uso de AMF permite obtener una sensación en boca suave, rica y cremosa. La adición de AMF también mejora la estabilidad de la mantequilla a altas temperaturas.

    La grasa láctea anhidra tiene una textura regular y un sabor suave y cremoso. Foodcom suministra AMF que contiene al menos un 99,8% de grasa láctea.

    Gama de grasa láctea anhidra ofrecida por Foodcom:

    – Grasa láctea anhidra de bajo punto de fusión, ideal para la producción de helados,
    – AMF de punto de fusión medio: ideal para productos delicatessen,
    – AMF de alto punto de fusión: se utiliza para productos de masa.

    Duracion

    La vida útil de la grasa láctea anhidra (AMF) es de 24 meses.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales grasa láctea anhidra (AMF) en bloques de 10 o 25 kg.

    Aplicaciones

    La grasa láctea anhidra se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, especialmente en la producción de pasteles, helados, chocolate, queso procesado, productos para untar y bebidas lácteas. También se aplica en la preparación de leche reconstituida. Además, la AMF puede utilizarse como ingrediente en diversas mezclas de grasas, incluyendo la mantequilla y los aceites vegetales, para obtener productos de diferentes funcionalidades.

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    Nuestros especialistas en comercio B2B te contactarán en menos de una hora desde tu petición (en horario de oficina). Te facilitaremos toda la información sobre el producto: procedencia, precio y entrega. También os ayudaremos a elegir el producto que más se adapte a vuestras necesidades industriales. Como expertos en venta mayorista os podremos aportar soluciones de alto nivel con total transparencia. ¡Todas nuestras transacciones comerciales funcionan sin problemas!

    ¿Por qué Foodcom?

    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y los acuerdos comerciales de una manera fluida y eficiente para garantizar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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