-
Strona główna
-
Mleczarskie
-
Tłuszcze
- Bezwodny Tłuszcz Mleczny
Bezwodny Tłuszcz Mleczny (Masło klarowane)
Bezwodny tłuszcz mleczny to niezastąpiony składnik dla przemysłu spożywczego. Dzięki wyjątkowemu procesowi produkcji, oferujemy czysty tłuszcz mleczny o doskonałej jakości. Dodaj masło klarowane do swoich produktów, by podnieść ich walory smakowe i pozyskać nowych klientów.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Bezwodny tłuszcz mleczny można wytwarzać z masła lub śmietanki 35-45% w zależności od sezonu. Proces produkcyjny polega na usunięciu prawie całej wody i odtłuszczonych ciał stałych za pomocą wirówek. Dzięki temu produkt jest łatwiejszy w konserwacji i przechowywaniu.
Masło klarowane to produkt, który wzmacnia smak i nadaje produktom złocisty kolor. Jest stosowany do produkcji pieczywa w celu uzyskania bardziej elastycznej konsystencji. Ma także wysoką temperaturę topnienia. Stosowanie masła klarowanego pozwala na uzyskanie gładkiej i kremowej konsystencji. Zwiększa on również stabilność masła.
Foodcom S.A. dostarcza AMF, który zawiera co najmniej 99,8% tłuszczu mleka. Oferujemy:
- AMF o niskiej temperaturze topnienia – najlepszy do produkcji lodów i smarowideł,
- AMF o średniej temperaturze topnienia – idealny do produkcji ciast i słodkich przysmaków,
- AMF o wysokiej temperaturze topnienia – stosowany do wyrobów z ciasta francuskiego.
| Charakterystyka fizyczna | Wartość |
|---|---|
| Zawartość tłuszczu | Min. 99,8% |
| Zawartość wody | Max. 0,2% |
| E. coli | <10 cfu/g |
| Salmonella | Nieobecna |
| Pleśnie i drożdże | ≤50 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | Nieobecna |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności bezwodnego tłuszczu mlecznego wynosi 24 miesiące.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje bezwodny tłuszcz mleczny (masło klarowane) w 25 kg workach oraz Big Bags.
Zastosowanie
Bezwodny tłuszcz mleczny jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym przy produkcji ciast, czekolad, serów topionych, past do smarowania i napojów mlecznych. Jest on także używany, by nadać lodom oraz innym mrożonym deserom kremową konsystencję. Bezwodny tłuszcz mleczny znajduje również zastosowanie przy przygotowywaniu mleka rekonstytuowanego. Ponadto AMF może być wykorzystany jako składnik różnych mieszanek tłuszczów, w tym masła i olejów roślinnych, w celu uzyskania produktów o różnej funkcjonalności.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
