Masło w Kostce

Dowiedz się więcej

Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych z określoną zawartością tłuszczu mlecznego - min. 82%. Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. [...]

Czytaj dalej… from Masło w Kostce

14.03.2022
proszki mleczne

Pełne Mleko w Proszku (FCMP)

Dowiedz się więcej

Pełne Mleko w Proszku (FCMP) to produkt mleczny otrzymywany w procesie odparowania wody z pasteryzowanego pełnego mleka krowiego za pomocą pompy próżniowej. Później produkt jest suszony rozpyłowo i zbierane jest pełne mleko w proszku. Mleko pełnotłuste w postaci proszku zachowuje wszystkie właściwości mleka płynnego, ale ma znacznie wydłużony okres przydatności do spożycia. [...]

Czytaj dalej… from Pełne Mleko w Proszku (FCMP)

14.03.2022
cheddar

Cheddar

Dowiedz się więcej

Ser Cheddar jest uważany za nieco twardy, dojrzewający ser naturalny. Cheddar jest wytwarzany ze świeżego mleka krowiego poprzez koagulację go podpuszczką w celu oddzielenia skrzepu i serwatki. Później skrzep serowy jest solony i mielony, a następnie formowany i pozostawiony do dojrzewania. Proces starzenia trwa od 6 do 24 miesięcy. [...]

Czytaj dalej… from Cheddar

14.03.2022

Laktoza

Dowiedz się więcej

Laktoza to naturalny cukier mleczny. Stanowi 3,5–5,0% mleka krowiego i można go odfiltrować za pomocą wirówek. Produkt przechodzi szereg etapów mycia w celu oddzielenia laktozy od białek, minerałów i resztek. Następnie jest krystalizowany i kruszony [...]

Czytaj dalej… from Laktoza

14.03.2022
maslo

Masło Słodkie Extra

Dowiedz się więcej

Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych o określonej zawartości tłuszczu mlecznego min. 82% (nie więcej niż 16% wody i 2% w proszku odtłuszczonego mleka). Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. [...]

Czytaj dalej… from Masło Słodkie Extra

14.03.2022
ser

Edam 40% FDM

Dowiedz się więcej

Edam 40% to ser półtwardy pochodzący z Holandii. Jest produkowany z częściowo odtłuszczonego pasteryzowanego mleka krowiego, a jego produkcja obejmuje podgrzewanie, oddzielanie serwatki i formowanie twarogu. Podobnie jak inne sery półtwarde, Edam również poddawany jest procesowi solenia. [...]

Czytaj dalej… from Edam 40% FDM

14.03.2022
ser

Cagliata 45-48% FDM

Dowiedz się więcej

Cagliata to ser półtwardy wytwarzany z mleka krowiego. Produkcja opiera się na koagulacji mleka pasteryzowanego z mikrobiologiczną podpuszczką. Skoagulowany skrzep serowy jest suszony i formowany w bloki, które są następnie zanurzane w roztworze solanki. Ser jest formułowany w prostokątnym bloku z równomiernie rozmieszczonymi otworami. [...]

Czytaj dalej… from Cagliata 45-48% FDM

14.03.2022
ser

Edam 30% FDM

Dowiedz się więcej

Edam 30% to ser półtwardy pochodzący z Holandii. Jest produkowany z częściowo odtłuszczonego pasteryzowanego mleka krowiego, a jego produkcja obejmuje podgrzewanie, oddzielanie serwatki i formowanie twarogu. Podobnie jak inne sery półtwarde, Edam również poddawany jest procesowi solenia. [...]

Czytaj dalej… from Edam 30% FDM

14.03.2022
ser

Ser Tylżycki

Dowiedz się więcej

Tilsit to półtwardy szwajcarsko-holenderski ser podpuszczkowy wytwarzany z surowego lub pasteryzowanego mleka krowiego. Proces produkcji obejmuje podgrzewanie mleka, dodawanie podpuszczki i barwnika, cięcie uformowanego twarogu, odsączanie serwatki, formowanie i solenie twarogu. Tilsit powinien starzeć się co najmniej 2 miesiące. [...]

Czytaj dalej… from Ser Tylżycki

14.03.2022
maslo

Masło Bio

Dowiedz się więcej

Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych z zawartością tłuszczu mlecznego - min. 82%. Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. [...]

Czytaj dalej… from Masło Bio

14.03.2022
maslo

Masło Mrożone

Dowiedz się więcej

Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych o określonej zawartości tłuszczu mlecznego min. 82%. Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. Produkt jest następnie zamrażany przy min. -18 ° C [...]

Czytaj dalej… from Masło Mrożone

14.03.2022
Liquid Dairy Products

Mleko UHT

Dowiedz się więcej

Mleko UHT jest produkowane przez podgrzewanie mleka do około 140ᵒC przez 2-5 sekund w celu sterylizacji produktu i wyeliminowania rozwoju bakterii, które powodują zepsucie mleka. Ten proces zapewnia sterylność produktu. [...]

Czytaj dalej… from Mleko UHT

14.03.2022

Kazeina kwaśna

Dowiedz się więcej

Kazeina kwaśna produkowana jest z pasteryzowanego i odtłuszczonego mleka koagulowanego kwasem solnym. Po koagulacji i utworzeniu twarogu jest oddzielany i wypłukiwany z białek serwatki w celu oczyszczenia produktu końcowego. Później jest zagęszczany, mielony i suszony. [...]

Czytaj dalej… from Kazeina kwaśna

14.03.2022

Colostrum

Dowiedz się więcej

Sproszkowaną siarę (colostrum) uzyskuje się z mleka krowiego produkowanego przez samicę ssaka krótko po porodzie. Siara jest pierwszym składnikiem odżywczym otrzymywanym przez noworodki, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze umożliwiające prawidłowy wzrost. [...]

Czytaj dalej… from Colostrum

14.03.2022