Chlorek Sodu to jedna z substancji, których spożywanie przez organizmy żywe jest konieczne dla ich przeżycia, ze względu na dostarczanie jonów Na+, mających znaczny wpływ na przebieg wielu procesów fizjologicznych. Jednocześnie ten związek chemiczny posiada wiele innych zastosowań, między innymi w medycynie, przemyśle szklarskim i garbarskim, czy przemyśle kosmetycznym. Czytaj dalej, aby lepiej poznać Chlorek [...]

Czytaj dalej… from Chlorek Sodu, czyli sól spożywcza. Właściwości i zastosowania w żywności i medycynie

Sacharoza to substancja chemiczna znana przede wszystkim jako główny składnik cukru spożywczego, w ogólnej świadomości konsumentów często z nim utożsamiana. Jest disacharydem sklasyfikowanym jako cukier prosty. Produkt występuje w postaci białych jednorodnych granulowanych kryształków, bez zlepków i grudek, z charakterystycznym dla cukru słodkim zapachem i smakiem. Czytaj dalej, aby lepiej poznać Sacharozę i jej zastosowania [...]

Czytaj dalej… from Co to jest sacharoza? Zastosowania cukru białego w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym

Białko ziemniaczane – co to? Białko ziemniaczane to substancja chemiczna uzyskiwana, jak łatwo się domyślić, z ziemniaków. Jest to jedna z substancji należących do grupy białek o wysokiej wartości biologicznej, co zawdzięcza strawności na poziomie około 70%. W składzie zawiera znaczne ilości treoniny, metioniny, lizyny, oraz tryptofanu. Jego skład jest znacznie lepszy od białka sojowego [...]

Czytaj dalej… from Białko ziemniaczane jako alternatywa dla pasz pochodzenia zwierzęcego

Przeczytaj nasz przegląd Białka z Brązowego Ryżu  – produktu, który sportowcy i kulturyści stosują jako suplement diety i który często zmienia życie wegan i wegetarian, którzy chcą zbudować masę mięśniową bez spożywania produktów zwierzęcych. Dowiedz się więcej o jego właściwościach i o tym, jak stosuje się Białko z Brązowego Ryżu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się [...]

Czytaj dalej… from Białko z Brązowego Ryżu – przegląd. Jakie są zastosowania białka w ryżu brązowym?

What a time to be alive! Full of challenges, if we want to be precise. Not long ago, when we wrote about extreme weather phenomena, we referred to droughts recorded almost everywhere in the world during the summer, and in the current issue of our reliable newsletter we discuss the surprising snowfall in… Chile. There [...]

Czytaj dalej… from 147th Edition of Foodcom DAIRY Newsletter

The current situation means that the additives market state is changing dynamically. Part of the changes in the volume of demand and supply is caused by the fluctuations in the volume of production, which are typical for this time of year, and are related, among other things, to the increased demand for medicines and food [...]

Czytaj dalej… from 17th edition of Foodcom ADDITIVES Newsletter

Current times are tough for everyone, and the dairy industry is definitely no exception. Inflation and high prices are making consumers less willing to reach for products that are not essential, and some dairy producers are opting for higher payments to their suppliers to help them cope with the impact of higher production costs. Recently, [...]

Czytaj dalej… from 146th Edition of Foodcom DAIRY Newsletter

Times are tough. More than six months after the Russian aggression against Ukraine began, UN experts warn that the current affordability crisis and high fertilizer prices could reduce global grain production by as much as 40%. This, in turn, could lead to a severe food crisis that will have a great effect on the whole market. [...]

Czytaj dalej… from 18th Edition of Foodcom PLANT-BASED Newsletter