Что такое коллаген? Коллаген – это самый распространенный строительный белок животных организмов. Он встречается в организме человека естественным образом и составляет около 30% всех человеческих белков. Коллаген – это своего рода клей, который связывает все клетки вместе – это строительный блок кожи, костей, зубов, сухожилий, хрящей или роговицы глаза. Коллаген состоит из трех полипептидных цепей, [...]

Читать дальше… from Коллаген и его применение в косметике и медицине

Что такое молочная кислота? Молочную кислоту также называют альфа-гидроксипропановой кислотой (2-гидроксипропановой кислотой), что означает, что она встречается в виде двух оптических изомеров. Он образуется в мышцах и эритроцитах в результате интенсивных физических тренировок. Он также присутствует в кислом молоке, откуда и происходит его название. Молочная кислота – это органическая кислота, которая получается как побочный продукт [...]

Читать дальше… from Молочная кислота: свойства и применение в пищевой промышленности и медицине

Yesterday began the hottest event of the season – the Food Ingredients Europe trade show in Paris! We know that you have been following all the news from us closely. That means you know perfectly well that the booth you need to visit is G60 in Hall 7.1, so we do not need to remind [...]

Читать дальше… from 157th Edition of Foodcom DAIRY Newsletter

Диоксид титана – это неорганическое химическое соединение, часто используемое в косметической промышленности. Это вещество также используется в производстве лекарств. Исторически диоксид титана использовался в качестве белого красителя в производстве продуктов питания, в том числе в жевательной резинке, кофейных сливках, конфетах и глазури, но из-за побочных эффектов, связанных с приемом его в такой концентрации в этой [...]

Читать дальше… from Диоксид титана: что это такое? Диоксид титана в косметике и медицине

Триптофан – это сырье, получаемое путем ферментации. Он является ключевым фактором для правильного функционирования нервной и иммунной систем животных. Хотя цены на него достигают высокого уровня по сравнению с другими продуктами этой категории, он пользуется большим спросом как вещество, необходимое для бесперебойного функционирования организма. Хотите узнать больше об этом уникальном продукте? Тогда обязательно читайте дальше! [...]

Читать дальше… from Что такое триптофан? Свойства триптофана и его использование в питании животных

Глицин – неполярная аминокислота, самая простая из 20 природных аминокислот. Глицин оптически неактивен и имеет небольшую боковую цепь. Он принимает основное участие в образовании α-спиралей. Свойства глицина Глицин обладает мягким и сладким вкусом и противодействует сахариновому послевкусию. Этот ингредиент чувствителен к антибиотикам, которые борются с фолатом, и уровень глицина в крови падает в течение минуты [...]

Читать дальше… from Глицин и его применение в пищевой химии и кормлении животных

While it may seem that the last month of the year is just for making summaries, celebrating successes and learning lessons from the difficulties of 2022 (boy, was that a challenging year), Foodcom is not going to slow down. We will see you in Paris between December 6 and 8 at Food Ingredients Europe. The [...]

Читать дальше… from 22nd edition of Foodcom ADDITIVES Newsletter

December is a magical time. The atmosphere is special, people seem to become kinder and more understanding, and everyone looks forward to the upcoming events. Yes, you guessed it right: We are of course talking about Food Ingredients Europe in Paris, where you will find us in Hall 7.1, Stand G60. If you have not [...]

Читать дальше… from 156th Edition of Foodcom DAIRY Newsletter