Il Grasso di Latte Anidro (AMF)

Il Grasso di Latte Anidro (AMF)

Il vostro partner commerciale di fiducia nel commercio di grasso di latte anidro (AMF).

Foodcom S.A.

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    Il Grasso di Latte Anidro (AMF)

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    Il grasso di latte anidro (AMF) può essere ottenuto dal burro o dal 35%-45% di panna, a seconda della stagione. Il processo di produzione consiste nel rimuovere quasi tutta l’acqua e i solidi non grassi con l’uso di centrifughe. Grazie a ciò, il prodotto è più facile da conservare e immagazzinare perché contiene meno acqua.

    Quotazioni

    Aspetti tecnici

    Il grasso di latte anidro viene utilizzato nella produzione di prodotti da forno per ottenere una consistenza più elastica, migliorare il sapore e aggiungere un colore dorato. Ha un elevato punto di fusione ed è quindi ampiamente utilizzato nella produzione di pasticceria e nel processo di laminazione industriale. Nella produzione di gelati, l’utilizzo di AMF consente di ottenere una consistenza morbida, ricca e cremosa. L’aggiunta di AMF aumenta anche la stabilità del burro alle alte temperature.

    Il grasso di latte anidro ha una consistenza regolare e un gusto morbido e cremoso. Foodcom fornisce AMF che contiene almeno il 99,8% di grasso di latte.

    Gamma di grasso di latte anidro offerta da Foodcom:

    – AMF a basso punto di fusione, ideale per la produzione di gelati,
    – AMF a medio punto di fusione – ideale per le prelibatezze,
    – AMF ad alto punto di fusione – utilizzato per i prodotti di pasta.

    Data di scadenza

    La durata di conservazione del grasso di latte anidro (AMF) è di 24 mesi.

    Confezione

    Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali grasso di latte anidro (AMF) in blocchi da 10 o 25 kg.

    Applicazioni

    Il grasso di latte anidro è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, in particolare nella produzione di pasticceria, gelati, cioccolato, formaggi fusi, creme spalmabili e bevande a base di latte. Trova applicazione anche nella preparazione del latte ricostituito. Inoltre, l’AMF può essere utilizzato come ingrediente in varie miscele di grassi, tra cui burro e oli vegetali, per ottenere prodotti con funzionalità diverse.

    Come ordinare?

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    Perché Foodcom?

    Il nostro grande team di Supporto alle Vendite aiuterà i nostri Commercianti a condurre i contratti e gli affari in modo fluido ed efficiente, per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri Partner Commerciali. Il nostro team di logistica si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni legate alla parte finanziaria dell’affare.

    I nostri certificati

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    AB - Agriculture Biologique France
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