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Il Burro di Siero
Il Burro di Siero è la soluzione perfetta per la vostra attività alimentare. Grazie al processo unico utilizzato per ottenerlo, forniamo un prodotto dalla consistenza eccezionalmente cremosa e dal sapore ricco. Aggiungete il Burro di Siero alla vostra produzione per evidenziare l’unicità dei vostri prodotti e acquisire clienti fedeli.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Il Burro di Siero ha un sapore leggermente caseoso e dolce, con un aroma di nocciola. Il suo colore dipende dal tipo di formaggio prodotto. Il Burro di Siero è un sottoprodotto della produzione del formaggio, quando la crema viene separata dal siero e poi trasformata in burro.
Le proprietà oleose del Burro di Siero consentono di ottenere una crosta di pane più morbida e una consistenza più fine in pasticceria. Il prodotto ha una consistenza più solida, meno lucida e più oleosa del burro normale. Inoltre, il Burro di Siero contiene meno grassi (min. 82%).
Foodcom S.A. fornisce anche Burro di Siero salato.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Contenuto di grassi | Min. 76% |
| Contenuto di acqua | Max. 21% |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Burro di Siero:
- 45 giorni dalla data di produzione a una temperatura di 2 – 6°C
- 12 mesi dalla data di produzione a -18,1°C
- 24 mesi dalla data di produzione a -22,1°C
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali Burro di Siero in blocchi da 25 kg.
Applicazione
Il Burro di Siero è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare. Viene utilizzato principalmente nell’industria dolciaria per preparare torte, biscotti, croissant e altri prodotti da forno. Il Burro di Siero è anche un’ottima aggiunta a zuppe, salse, carni e piatti pronti, che conferisce loro una consistenza cremosa e un sapore delicato. Viene utilizzato anche nella produzione di dolci.
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