Beurre de Sérum

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    Beurre de Sérum

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    Le beurre de lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage lorsque la crème est séparée du lactosérum puis transformée en beurre. Contrairement au beurre frais classique produit à partir du lait, la matière grasse du beurre de lactosérum est soumise au processus préliminaire de la fabrication du fromage. Le beurre de lactosérum est considéré comme un produit haut de gamme, car sa production nécessite du temps et des compétences spécifiques.

    Devis

    Aspects techniques

    Le produit a une texture ferme, moins brillante et plus huileuse que le beurre ordinaire. Le beurre de lactosérum a une saveur légèrement fromagère et sucrée avec un arôme de noix. La couleur dépend du type de fromage qui est produit. Le beurre de lactosérum est considéré comme plus sain car il contient moins de matières grasses (min. 82%). Foodcom S.A. propose également du beurre de lactosérum salé.

    Durée de conservation

    La durée de conservation du beurre de lactosérum est de

    45 jours à partir de la date de production à une température de 2 – 6°C
    12 mois à compter de la date de production à -18,1°C
    24 mois à compter de la date de production à -22,1°C

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du beurre de lactosérum en blocs de 25 kg.

    Applications

    Le beurre de lactosérum est principalement utilisé dans la production de pâtisseries, de biscuits, de croissants et d’autres produits de boulangerie. Il peut également être ajouté aux soupes, aux sauces, aux viandes et aux plats cuisinés. Le beurre de lactosérum est également ajouté à la production de bonbons. Dans la fabrication de produits de boulangerie, le caractère huileux du beurre de lactosérum permet d’obtenir des croûtes plus souples sur le pain et une texture plus fine dans les produits de confiserie.

    Comment commander?

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    Nos spécialistes du commerce interentreprises vous contacteront dans l'heure qui suit l'envoi de votre demande, pendant les heures de bureau. Nous vous fournirons des informations sur le produit, son origine, son prix et son mode de livraison. Nous vous aiderons également à choisir un produit spécifique en vous montrant ses applications industrielles. Comme grossistes spécialisés, nous serons en mesure de fournir un service de qualité avec des règles commerciales transparentes. Avec nous, toutes les transactions commerciales se déroulent facilement !

    Pourquoi Foodcom?

    Notre excellente équipe de soutien aux ventes aidera nos négociants à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière fluide et efficace afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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