Beurre de Crème Douce non Salé

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Le nom beurre est réservé aux produits sans ajouts de matières grasses végétales avec une teneur en matière grasse laitière spécifique - au moins 82% (pas plus de 16% d'eau et 2% de lait sec écrémé). Il est fabriqué dans le processus de barattage de crème ou de lait frais ou fermenté dans une machine spéciale, pour briser les membranes des globules gras et séparer ainsi la matière grasse du babeurre. [...]

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22.08.2022

Buerre Bio

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Le nom beurre est réservé aux produits sans ajouts de matières grasses végétales avec une teneur en matière grasse laitière spécifique - au moins 82%. Il est fabriqué dans le processus de barattage de crème ou de lait frais ou fermenté dans une machine spéciale, pour briser les membranes des globules gras et séparer ainsi la matière grasse du babeurre. [...]

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15.07.2022
Frozen Butter

Beurre Congelé

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Le nom beurre est réservé aux produits sans ajouts de matières grasses végétales avec une teneur en matière grasse laitière spécifique - au moins 82%. Il est fabriqué dans le processus de barattage de crème ou de lait frais ou fermenté dans une machine spéciale, pour briser les membranes des globules gras et séparer ainsi la matière grasse du babeurre. Le produit est ensuite congelé à min. -18°C. [...]

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30.04.2022
Whey Butter

Beurre de Sérum

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Le beurre de lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage lorsque la crème est séparée du lactosérum puis transférée dans du beurre. Contrairement au beurre frais conventionnel produit à partir de lait, la matière grasse du beurre de lactosérum est soumise au processus préliminaire de fabrication du fromage. Le beurre de lactosérum est considéré comme un produit haut de gamme car sa production nécessite du temps et des compétences spécifiques. [...]

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28.04.2022