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Burro Lattico
Il Burro Lattico è un prodotto unico, dalla consistenza cremosa e dal gusto delicato. È stato prodotto con materie prime di alta qualità. Aggiungete il Burro Lattico al vostro assortimento: è la scelta ideale per chi apprezza la naturalezza dei propri prodotti.
Aspetti tecnici
Il Burro Lattico ha un colore uniforme che va dalla crema chiara al giallo e un sapore leggermente aspro, risultato dell’aggiunta di colture lattiche dall’1 al 3%. Il Burro Lattico è ottenuto da latte vaccino fermentato con acido lattico attraverso un processo di montatura e impastamento continuo.
Il prodotto ha una consistenza consistente e uniforme e una superficie liscia e asciutta. Il Burro Lattico ha proprietà salutari grazie al suo contenuto di acido lattico, che conferisce al prodotto una consistenza cremosa.
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Burro Lattico è:
- non congelato, temperatura da +2°C a +6°C data di scadenza: 39 giorni,
- congelato, temperatura da -18°C a -22°C data di scadenza: 6 mesi,
- congelato, temperatura da -22,1°C a -30°C, data di scadenza: 12 mesi.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali Burro Lattico in blocchi da 25 kg.
Applicazione
Il Burro Lattico è utilizzato principalmente nell’industria dolciaria e della panificazione e come ingrediente di molti piatti – è adatto per la frittura e la cottura al forno. Il Burro Lattico può essere utilizzato anche nella produzione di gelati come ingrediente che influenza la consistenza e il sapore. È inoltre ampiamente utilizzato nella produzione di cioccolato, torte, biscotti, paste, salse e prodotti di pasta sfoglia.
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