Maasdam

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Maasdam 45% è prodotto con latte vaccino pastorizzato. È un formaggio caglio olandese in stile svizzero caratterizzato da un processo di maturazione più rapido rispetto ad altri formaggi olandesi. Maasdam di solito matura per almeno 4 settimane. Leggi di più... from Maasdam

29.08.2022

Edam 40%

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L'Edam 40% è un formaggio semiduro originario dei Paesi Bassi. È prodotto da latte vaccino pastorizzato parzialmente scremato e la sua produzione comprende il riscaldamento, la separazione del siero e la formulazione della cagliata. Similmente ad altri formaggi a pasta semidura, anche l'Edam subisce il processo di salatura. Leggi di più... from Edam 40%

29.08.2022

Mozzarella

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La Mozzarella è un formaggio fresco, caglio, tradizionalmente del sud Italia, prodotto con latte vaccino pastorizzato. La produzione della mozzarella inizia con la pastorizzazione del latte e l'aggiunta di fermenti lattici per produrre il coagulo di caseina. Successivamente, il siero viene separato e drenato. La cagliata ottenuta viene formata, macinata, trattata con acqua calda ed eventualmente salata. Leggi di più... from Mozzarella

29.08.2022

Gouda

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Il Gouda è un formaggio giallo olandese prodotto con latte di mucca. È un formaggio di tipo stagionato (semi)duro. Il processo di produzione del formaggio Gouda prevede la coagulazione con caglio, rimozione del siero e del lattosio, cottura, salamoia e formatura. Il processo di maturazione dura da 4 settimane a oltre un anno a seconda del prodotto finale previsto. Leggi di più... from Gouda

29.08.2022

Edam 30%

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L'Edam 30% è un formaggio semiduro originario dei Paesi Bassi. È prodotto da latte vaccino pastorizzato parzialmente scremato e la sua produzione comprende il riscaldamento, la separazione del siero e la formulazione della cagliata. Similmente ad altri formaggi a pasta semidura, anche l'Edam subisce il processo di salatura. Leggi di più... from Edam 30%

29.06.2022

Cheddar

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Il formaggio cheddar è considerato un formaggio naturale un po' duro e stagionato. Il formaggio cheddar viene prodotto con latte vaccino fresco coagulandolo con caglio per separare la cagliata e il siero. Successivamente la cagliata viene salata e macinata prima di essere formata e lasciata stagionare. Il processo di invecchiamento dura dai 6 ai 24 mesi. Leggi di più... from Cheddar

29.06.2022

Tilsit

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Il Tilsit è un formaggio presamico a pasta semidura prodotto con latte vaccino fresco o pastorizzato. È caratterizzato da eccellenti proprietà di fusione e da alti livelli di vitamine e calcio. Leggi di più... from Tilsit

10.04.2022