Caseína de Cuajo

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    La caseína de cuajo se elabora a partir de leche desnatada coagulada con cuajo. Tras la coagulación, se separa de las proteínas del suero, la lactosa y los minerales para purificar el producto final. Posteriormente, se concentra y se seca.

    Aspectos técnicos

    La caseína de cuajo contiene altos niveles de aminoácidos e hidratos de carbono naturales. Su consistencia permite la estabilidad del sabor. Tiene grandes cualidades funcionales: poder de estiramiento, mejora de la textura, así como buenas propiedades de fusión, estiramiento, aglutinación de agua y emulsión. La caseína de cuajo también acelera el proceso de producción de quesos fundidos gracias a su rápida hidratación. Sus propiedades estabilizadoras de la emulsión se utilizan en la producción de coberturas y espumas.

    El producto final se presenta en forma de polvo de grano pequeño y fluido de color blanco cremoso, con olor y sabor neutros.

    Foodcom S.A. suministra caseína de cuajo natural y fresca con una malla de 30 a 90.

    Duracion

    La vida útil de la caseína de cuajo es de 12 meses. Debe almacenarse en un almacén limpio y seco a una temperatura máxima de 20°C y una humedad relativa máxima del 70%.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales caseína de cuajo en sacos de 20/25 kg y en big bags.

    Aplicaciones

    La caseína de cuajo puede utilizarse en la fabricación de queso fundido y procesado, suplementos de fitness, salsas y dips, análogos de queso, productos para untar, delicatessen, yogures y barritas. También es un ingrediente popular de productos de nutrición clínica y alimentos para mascotas.

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    Nuestros especialistas en comercio B2B te contactarán en menos de una hora desde tu petición (en horario de oficina). Te facilitaremos toda la información sobre el producto: procedencia, precio y entrega. También os ayudaremos a elegir el producto que más se adapte a vuestras necesidades industriales. Como expertos en venta mayorista os podremos aportar soluciones de alto nivel con total transparencia. ¡Todas nuestras transacciones comerciales funcionan sin problemas!

    ¿Por qué Foodcom?

    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
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