Caseina di Caglio

Caseina naturale ad alto valore aggiunto, pronta per la fortificazione alimentare. Perfetta per formaggi, yogurt, prodotti caseari e come ingrediente prezioso per l’industria dei mangimi. Aggiungete cremosità e gusto ai vostri prodotti, qualunque sia il vostro settore.

Caseina di Caglio
6800 EUR/MT
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Central Europe (EUR)
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3 mesi
1 anno
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Aspetti tecnici

La Caseina di Caglio si presenta sotto forma di polvere a grana fine e scorrevole, di colore bianco crema e di odore e sapore neutri. Si ottiene dal latte scremato coagulato con caglio. Dopo la coagulazione, viene separata dalle proteine del siero di latte, dal lattosio e dai minerali per purificare il prodotto finale. Successivamente, la Caseina viene concentrata ed essiccata.

La Caseina di Caglio contiene grandi quantità di aminoacidi e carboidrati naturali. La sua consistenza garantisce la stabilità del gusto. Presenta inoltre eccellenti proprietà funzionali: estensibilità, miglioramento della consistenza e buone proprietà di fusione, allungamento, legame con l’acqua ed emulsione.

Foodcom S.A. fornisce Caseina di Caglio naturale e fresca con maglia da 30 a 90.

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Periodo di stoccaggio

Il periodo di stoccaggio della Caseina di Caglio è di 12 mesi. Deve essere conservata in un magazzino pulito e asciutto, a una temperatura massima di 20°C e un’umidità relativa massima del 70%.

Imballaggio

Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali la Caseina di Caglio in sacchi da 20 e 25 kg e in Big Bag.

Applicazione

La Caseina di Caglio è un ingrediente chiave nella produzione di formaggi. Inoltre, viene utilizzata nella produzione di salse e salsine, bevande a base di latte, paste, yogurt e barrette.

La Caseina di Caglio è anche un ingrediente popolare nei prodotti di nutrizione clinica e negli alimenti per animali domestici, grazie al suo elevato contenuto di aminoacidi essenziali.

Grazie al suo elevato valore nutrizionale, può essere utilizzata anche come additivo negli integratori alimentari per persone fisicamente attive.

CAS
9000-71-9
Stock
Disponibile
MOQ
1 MT
Nomi alternativi
caseina renetta, caseina-caglio, caseina di latte scremato, caseina sub-grassa in polvere

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