Permeate De Leche

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    Permeate De Leche

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    El permeado de leche es un coproducto de la producción del concentrado de proteínas lácteas. Se obtiene tras el proceso de ultrafiltración de la leche para la extracción de proteínas y grasas. El producto final se obtiene con el uso de la tecnología de secado por aspersión. El permeado de leche tiene una composición similar a la del permeado de suero; sin embargo, este último se somete a más pasos de procesamiento, por lo que el perfil organoléptico puede ser diferente.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    El permeado de leche se caracteriza por sus altos niveles de sal de leche y lactosa. También presenta propiedades de retención de agua, cristalización y emulsión, así como de eliminación del dulzor. El producto es también un gran agente de carga. También es un ingrediente importante en la reacción de Maillard, lo que permite mejorar el sabor y caramelizarlo.

    Normalmente, el permeado de leche se encuentra en forma de polvo que fluye libremente, caracterizado por un sabor limpio y consistente y un color crema pálido.

    Duracion

    La vida útil del permeado de leche es de 12 meses. Debe conservarse en un lugar fresco y seco, con una temperatura máxima inferior a 25°C y una humedad relativa inferior al 65%.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales el permeado de leche en sacos de 25 kg o en Big Bags.

    Aplicaciones

    Las aplicaciones del permeado de leche ofrecen una amplia gama de usos que incluyen la confitería, los postres, las bebidas, la panadería, los helados, los caramelos, el chocolate y los dulces. También puede ser utilizado por la industria láctea para estandarizar la leche. La aplicación del permeado de leche también permite una forma rentable de reducir el sodio.

    El permeado de leche también es un ingrediente de los piensos para terneros y cerdos, que suele utilizarse como relleno.

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    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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