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Suero en Polvo Dulce
El Suero en Polvo Dulce (SWP) se produce mediante el secado del concentrado de suero dulce, un subproducto de la producción de queso duro. Foodcom proporciona SWP que se somete al procedimiento de secado por pulverización utilizado para garantizar un buen flujo.
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Aspectos técnicos
El Suero en Polvo Dulce es un polvo suelto y uniforme, soluble en agua. Tiene un color crema claro y un olor típico del suero dulce en polvo, sin otros sabores ni olores. Foodcom ofrece suero dulce en polvo de grado alimentario, junto con el de grado para piensos, lo que está confirmado por nuestro certificado GMP+.
Nombres alternativos: SWP, suero en polvo.
Duracion
La vida útil del Suero en Polvo Dulce es de unos 18-24 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio con una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa máxima del 75%.
Embalaje
Foodcom suministra a sus socios comerciales Suero en Polvo Dulce en paquetes de 25 kg, o en los llamados Big Bags con forro de polietileno en su interior sellado al calor.
Aplicaciones
En la industria láctea, el Suero en Polvo Dulce se puede encontrar en la producción de: cremas para untar, productos de crema agria, requesón y productos de cuajada, yogures, helados, leche condensada, quesos procesados, bebidas, En la industria de los piensos para la producción de: piensos para animales agrícolas, incluyendo la producción de sustitutos de la leche.
Sus excelentes propiedades de oscurecimiento se utilizan para mejorar el color durante la cocción y el horneado con el uso de altas temperaturas. El suero dulce en polvo también se utiliza para mejorar el volumen del pan. Sus propiedades de fluidez y solubilidad se adoptan en las mezclas secas.
El SWP también permite la formación y estabilización de emulsiones en la producción de mayonesa y salsas grasas. También se encuentra en la industria de la perfumería y farmacéutica en la producción de: una variedad de champús, cremas, máscaras, sueros cosméticos, medicamentos.
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