Permeado

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    Permeado

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    El permeado se produce a partir de leche desnatada fresca pasteurizada, formada tras la ultrafiltración de la leche en el proceso de producción de queso dulce para extraer proteínas y grasas. A continuación, el producto se seca mediante técnicas avanzadas de secado por aspersión. El producto se denomina a veces «suero desproteinizado» cuando se obtiene a partir del suero de leche.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    El permeado se utiliza comúnmente como agente de volumen, da un gran apoyo al sabor y reduce la higroscopicidad.

    El permeado de suero se caracteriza también por una muy buena fluidez. Permite la formación de emulsiones estables, la retención de la humedad y la reducción del contenido de grasa.

    El permeado se presenta en forma de polvo homogéneo de flujo libre, de color blanco cremoso a amarillo, sin olores ni sabores extraños.

    Duracion

    La vida útil de Permeate es de unos 18 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio con una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa máxima del 75%.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales Permeate en sacos de 25 kg o en Big-bags.

    Aplicaciones

    Gracias a que el permeado de suero es rico en lactosa pero bajo en proteínas, puede utilizarse en la fabricación de dulces, productos de panadería, chocolate, mezclas secas y grasas. También se añade a la producción de helados, queso procesado, bebidas, carnes y cosméticos.

    El permeado puede utilizarse como sustituto de la sacarosa y los jarabes de maíz. También se utiliza como relleno y sustituto de la lactosa, el SWP o el suero desmineralizado en polvo. El permeado es también una solución rentable para sustituir los costosos sólidos lácteos.

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    Nuestros especialistas en comercio B2B te contactarán en menos de una hora desde tu petición (en horario de oficina). Te facilitaremos toda la información sobre el producto: procedencia, precio y entrega. También os ayudaremos a elegir el producto que más se adapte a vuestras necesidades industriales. Como expertos en venta mayorista os podremos aportar soluciones de alto nivel con total transparencia. ¡Todas nuestras transacciones comerciales funcionan sin problemas!

    ¿Por qué Foodcom?

    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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