Concentrado de Proteína de Suero 35%

Concentrado de Proteína de Suero 35%

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    Concentrado de Proteína de Suero 35%

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    El concentrado de proteína de suero de leche al 35% (WPC 35) se obtiene en la producción de suero de leche dulce con el uso de un proceso avanzado de ultrafiltración a temperaturas muy bajas. Este tratamiento permite que el contenido de proteínas no sea inferior al 35% en materia seca. Los niveles de lactosa, proteína y aminoácidos son similares entre el WPC 35 y la leche desnatada en polvo, mientras que esta última también contiene caseína.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    El WPC 35 es una fuente de sólidos lácteos y proteínas de alta calidad y bajo coste, así como de vitaminas, calcio, riboflavina y niacina. El producto final se presenta en forma de polvo homogéneo y fluido de color blanco cremoso a amarillo, sin olores ni sabores extraños.

    Sirve como gran imitador de grasas y estabilizador. El WPC 35 también tiene propiedades gelificantes y calidad hidrofílica, por lo que puede ser muy útil en la fabricación de productos procesados y puede actuar como sustituto de las claras de huevo. La característica importante del WPC es también la capacidad de batir y espumar, lo que es beneficioso en la producción de postres (nata montada) y productos dietéticos. El WPC 35 también mejora la firmeza de la textura del producto y reduce la acidez.

    Duracion

    La vida útil del concentrado de proteína de suero 35% es de unos 12 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio con una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa máxima del 75%.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales el concentrado de proteína de suero 35% en paquetes de 15/20/25 kg o en Big Bags.

    Aplicaciones

    El concentrado de proteína de suero 35% se utiliza habitualmente en la producción de productos como pasteles, yogures, productos dietéticos, postres, cremas, suplementos proteicos y alimentos infantiles. Se suele utilizar como sustituto rentable de la leche desnatada en polvo.

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    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

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