Permeato del Siero in Polvere

Permeato del Siero in Polvere

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    Permeato del Siero in Polvere

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    Il permeato è prodotto da latte scremato fresco pastorizzato, formatosi dopo l’ultrafiltrazione del latte nel processo di produzione del formaggio dolce per estrarre proteine e grassi. Il prodotto viene poi essiccato con tecniche avanzate di essiccazione a spruzzo. Il prodotto è talvolta chiamato “siero di latte deproteinizzato” quando è ottenuto dal siero di latte.

    Quotazioni

    Aspetti tecnici

    Il permeato è comunemente utilizzato come agente di carica, fornisce un ottimo supporto al sapore e riduce l’igroscopicità.

    Il permeato di siero è inoltre caratterizzato da un’ottima fluidità. Consente la formazione di emulsioni stabili, la ritenzione dell’umidità e la riduzione del contenuto di grassi.

    Il permeato si presenta sotto forma di polvere omogenea e scorrevole di colore bianco crema o giallo, senza odori e sapori estranei.

    Data di scadenza

    La durata di conservazione del Permeato è di circa 18 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e pulito, con una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa massima del 75%.

    Confezione

    Foodcom fornisce ai propri partner commerciali il Permeato in sacchi da 25 kg o in Big-bag.

    Applicazioni

    Grazie al fatto che il permeato di siero di latte è ricco di lattosio ma povero di proteine, può essere utilizzato nella produzione di dolci, prodotti da forno, cioccolato, miscele secche e grassi. Viene anche aggiunto alla produzione di gelati, formaggi fusi, bevande, carni e cosmetici.

    Il permeato può essere utilizzato come sostituto del saccarosio e degli sciroppi di mais. Viene anche utilizzato come riempitivo e come sostituto del lattosio, del SWP o del siero di latte in polvere demineralizzato. Il permeato è anche una soluzione economica per sostituire i costosi solidi del latte.

    Come ordinare?

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    Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre i contratti e gli affari in modo fluido ed efficiente, per garantire la migliore qualità del servizio a tutti i nostri partner commerciali. Il nostro team di logistica si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni legate alla parte finanziaria dell’affare.

    I nostri certificati

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