Siero Demineralizzato

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La polvere di siero di latte demineralizzata (DEMI) viene prodotta attraverso la rimozione di parte dei minerali dal siero di latte dolce liquido. A seconda dello scopo, vengono combinate molte tecniche: scambio ionico, elettrodialisi, ultrafiltrazione, microfiltrazione o nanofiltrazione. È senza sapori e odori estranei. [...]

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29.07.2022
proszki serwatkowe

Il Concentrato di Proteine ​​del Siero 35% (WPC 35)

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Whey Protein Concentrate 35% (WPC 35) si ottiene nella produzione di siero di latte dolce con l'utilizzo di un avanzato processo di ultrafiltrazione a bassissime temperature. Tale trattamento consente di avere un contenuto proteico non inferiore al 35% in sostanza secca. I livelli di lattosio, proteine ​​e aminoacidi sono simili tra WPC 35 e latte scremato in polvere, mentre quest'ultimo contiene anche caseina. Il WPC 35 è una fonte economica di solidi lattiero-caseari e proteine, nonché vitamine, calcio, riboflavina e niacina. [...]

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13.07.2022
proszki serwatkowe

Permeato del Siero in Polvere

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Il Permeato è prodotto da latte scremato fresco pastorizzato, formatosi dopo l'ultrafiltrazione del latte nel processo di produzione del formaggio dolce per estrarre proteine ​​e grassi. Il prodotto viene quindi essiccato mediante avanzate tecniche di essiccazione a spruzzo. Il prodotto viene talvolta chiamato “siero deproteinizzato” quando è ottenuto dal siero di latte. [...]

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02.04.2022