Whey Protein Concentrate 80% instant

Concentrat des Protéines du Lactosérum Instant (WPC 80 instant)

Pour en savoir plus

Le concentré de protéines de lactosérum 80% instantané (WPC 80 Instant) est obtenu lors de la production de lactosérum doux avec l'utilisation d'un processus d'ultrafiltration avancé à très basse température. WPC 80 Instant n'est pas aromatisé et peut donc recevoir n'importe quelle saveur ou arôme. [...]

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15.07.2022
proszki serwatkowe

Concentrat des Protéines du Sérum 35%

Pour en savoir plus

Le Concentré de Protéines de lactosérum 35% (WPC 35) est obtenu dans la production de lactosérum doux avec l'utilisation d'un processus d'ultrafiltration avancé à très basse température. Un tel traitement permet que la teneur en protéines ne soit pas inférieure à 35% en matière sèche. Les niveaux de lactose, de protéines et d'acides aminés sont similaires entre le WPC 35 et le lait écrémé en poudre, tandis que ce dernier contient également de la caséine. Le WPC 35 est une source peu coûteuse de solides laitiers et de protéines ainsi que de vitamines, de calcium, de riboflavine et de niacine. [...]

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13.07.2022
proszki serwatkowe

Lactosérum Acide

Pour en savoir plus

La poudre de Lactosérum Acide (AWP) est un sous-produit de la production de fromage ou de caséine acide. Il est produit par séchage du lactosérum frais obtenu à partir de fromage blanc à pâte molle. Avec l'utilisation de la fermentation microbienne, le pH du lait diminue et le lactose est transformé en acide lactique. [...]

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29.06.2022
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Perméat du Lactosérum

Pour en savoir plus

Le Perméat est produit à partir de lait écrémé frais pasteurisé, formé après l'ultrafiltration du lait dans le processus de production de fromage doux pour en extraire les protéines et les graisses. Le produit est ensuite séché à l'aide de techniques avancées de séchage par pulvérisation. Le produit est parfois appelé « lactosérum dé protéiné » lorsqu'il est obtenu à partir de lactosérum. [...]

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02.04.2022