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Poudre de Lactosérum Doux
Votre douce innovation commerciale B2B. Il est obtenu par séchage de Lactosérum naturel et est ensuite utilisé comme un excellent ingrédient dans l’industrie de l’alimentation humaine et animale. Idéal pour enrichir les desserts, les gâteaux et les produits de confiserie, et constitue un complément précieux aux aliments pour animaux.
Offres de prix
Aspects techniques
Poudre de Lactosérum Doux (SWP) est une poudre de lait concentrée qui contient 80 % de protéines de lait. Il est produit à partir de lait écrémé frais et pasteurisé par filtration, évaporation et séchage par atomisation. Poudre de Lactosérum Doux se présente sous la forme d’une poudre fluide au goût et à l’arôme laiteux.
Poudre de Lactosérum Doux possède d’excellentes propriétés moussantes, texturantes, de liaison à l’eau et de coagulation. Il doit son excellente valeur nutritionnelle à sa teneur élevée en protéines concentrées. Poudre de Lactosérum Doux améliore également la coagulation de la présure, réduit la gélification et augmente la fermeté du caillé. Il se caractérise également par sa grande solubilité et sa résistance à la chaleur. En outre, l’ajout Poudre de Lactosérum augmente les niveaux de calcium et de vitamine D.
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Période de stockage
La période de stockage de la Poudre de Lactosérum Doux est d’environ 18 à 24 mois. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et propre avec une température maximale de 25°C et une humidité relative maximale de 75%.
Emballage
Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux la Poudre de Lactosérum Doux en paquets de 25 kg, ou en Big Bags avec une doublure en polyéthylène à l’intérieur, thermosoudés.
Application
La proportion de protéines à haute teneur en protéines et à faible teneur en lactose fait que le Poudre de Lactosérum Doux de lait est largement utilisé dans les aliments à faible teneur en glucides et les boissons enrichies en protéines. Il peut également être ajouté aux produits de boulangerie, aux desserts, aux boissons lactées, aux sauces, aux yaourts, aux crèmes glacées ou aux fromages. C’est un ingrédient populaire dans les produits à faible teneur en matières grasses et en lactose. Poudre de Lactosérum Doux de lait peut être utilisé comme substitut au lait entier en poudre ou au lait écrémé en poudre, pour obtenir le même niveau de protéines.
Poudre de Lactosérum Doux de lait est également utilisé dans la fabrication de produits de nutrition pédiatrique, médicale, gériatrique et sportive, ainsi que dans les substituts de repas et les produits de gestion du poids.
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