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Poudre de Lactosérum Doux
La Poudre de Lactosérum Doux (SWP) est produite par le séchage du concentré de lactosérum doux – un sous-produit de la production de fromage à pâte dure. Foodcom fournit du SWP qui subit la procédure de séchage par pulvérisation utilisée pour assurer un bon écoulement.
Devis (Le prix)
Aspects techniques
La Poudre de Lactosérum Doux est une poudre lâche, uniforme et soluble dans l’eau. Elle a une couleur crème claire et une odeur typique de poudre de lactosérum doux sans autres arrière-goûts ou autres odeurs. Foodcom propose de la poudre de lactosérum doux de qualité alimentaire et fourragère, ce qui est confirmé par notre certificat GMP+.
Noms alternatifs: SWP, poudre de lactosérum.
Durée de conservation
La durée de conservation de la Poudre de Lactosérum Doux est d’environ 18 à 24 mois. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et propre avec une température maximale de 25°C et une humidité relative maximale de 75%.
Emballage
Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux la Poudre de Lactosérum Doux en paquets de 25 kg, ou en Big Bags avec une doublure en polyéthylène à l’intérieur, thermosoudés.
Applications
Dans l’industrie laitière, on trouve le SWP dans la production de : pâtes à tartiner, produits à base de crème aigre, fromage blanc et produits à base de caillé, yaourts, crème glacée, lait concentré, fromages fondus, boissons, Dans l’industrie de l’alimentation animale pour la production de : aliments pour animaux agricoles, y compris la production de substituts du lait.
Ses excellentes propriétés de brunissement sont utilisées pour rehausser la couleur pendant la cuisson et la cuisson au four avec l’utilisation de hautes températures. La poudre de lactosérum doux est également utilisée pour améliorer le volume des pains. Ses propriétés de fluidité et de solubilité sont adoptées dans les mélanges secs.
Le SWP permet également la formation et la stabilisation d’émulsions dans la production de mayonnaise et de sauces grasses. On le retrouve également dans l’industrie de la parfumerie et de la pharmacie dans la production de : divers shampooings, crèmes, masques, sérums cosmétiques, médicaments.
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