Le lait écremé en poudre (SMP)

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    Le lait écremé en poudre (SMP)

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    La poudre de lait écrémé est un produit laitier fabriqué par évaporation de lait de vache écrémé frais pasteurisé au cours d’un processus de séchage par pulvérisation.

    Devis

    Aspects techniques

    Le lait écrémé en poudre est soluble dans l’eau et possède un taux de dispersibilité élevé, ce qui le rend facile à manipuler dans la production industrielle et garantit l’onctuosité du produit final. Ses propriétés moussantes sont utilisées pour le développement de la texture dans des produits tels que les crèmes glacées, les mousses et les meringues. La stabilité à la chaleur du SMP est un attribut important lorsqu’il est utilisé dans les boissons chaudes, les prémélanges de sauces et les confiseries.

    Le produit est également utilisé dans la formation des couleurs, car les niveaux élevés de lactose ont tendance à se caraméliser et à donner une couleur distincte. Dans les produits carnés, le SMP aide à retenir l’humidité et à améliorer la jutosité. Le produit est une poudre lâche et homogène de couleur blanche, uniforme et à l’odeur typique du lait pasteurisé, sans goût ni saveur étrangers.

    Durée de conservation

    La durée de conservation du lait écrémé en poudre (LEMP) est d’environ 12 mois. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et propre, à une température maximale de 25°C et à une humidité relative maximale de 75%.

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du lait écrémé en poudre (SMP) en sacs de 25 kg, appelés « Big Bag », ou en silos/vrac.

    Applications

    Le lait écrémé en poudre peut être utilisé dans la production d’une large gamme de produits laitiers tels que les yaourts, les boissons à base de lait, les analogues de fromage, les desserts, les crèmes pour le café et le thé ou le lait UHT. Le sport et les aliments pour nourrissons constituent également une utilisation importante.

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    Notre excellente équipe d’assistance commerciale aidera nos négociants à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière fluide et efficace afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

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