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Lecitina de Soja
La lecitina se obtiene de las plantas como subproducto del refinado del petróleo. La Lecitina de Soja se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en la producción de suplementos dietéticos y medicamentos.
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Aspectos técnicos
La mercancía se presenta en una de las dos formas siguientes: un líquido viscoso homogéneo o un polvo homogéneo que fluye libremente, en el que se aceptan pequeños grumos. La sustancia no contiene aditivos que alteren el sabor o el olor, ambos típicos de la soja. El color de la materia prima oscila entre el marrón oscuro, el amarillo-gris y el pajizo claro.
Nombres alternativos: E322, emulgente natural de soja, fosfolípido de soja.
Duracion
La vida útil de la mercancía en su embalaje original es de 24 meses a partir de la fecha de producción. El producto debe almacenarse en un lugar seco, limpio y ventilado. Una vez abierta, la mercancía debe ser procesada inmediatamente o protegida adecuadamente de las condiciones externas.
Embalaje
Foodcom suministra a sus socios comerciales Lecitina de Soja en polvo en cajas de cartón o bolsas de 20 o 25 kg. El emulsionante, en forma líquida, se suministra en contenedores IBC de 1000 kg o en bidones metálicos de 200 kg.
Aplicaciones
La Lecitina de Soja se utiliza en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizador natural. De aplicación principalmente en la industria de la panadería y la pastelería. La mercancía también tiene una función beneficiosa en la fabricación de suplementos dietéticos.
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