El Vital Gluten de Trigo

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    El Vital Gluten de Trigo

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    El producto se fabrica hidratando la harina de trigo densa para activar el gluten y, a continuación, alterando la masa hidratada para eliminar el almidón, extrayendo sólo el gluten. A continuación, el gluten se seca y se vuelve a moler para convertirlo en polvo.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    El producto puede utilizarse como aglutinante, gracias a su gran elasticidad y a sus cualidades para mejorar la textura. Permite retener el gas y el vapor, añadiendo volumen y una textura ligera a los productos de panadería ricos en harinas integrales o cereales gruesos. Se utiliza para conseguir esponjosidad en productos dulces y salados.

    Duracion

    El producto tiene una vida útil de hasta 24 meses. El almacenamiento adecuado requiere un envase hermético en un almacén seco y fresco.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales Gluten Vital de Trigo en envases de 25 kg.

    Aplicaciones

    El gluten de trigo vital 25 kg se añade a las mezclas de harina y de pasteles. También es una gran fuente de proteína vegetal, que sirve como sustituto de la carne en la cocina vegetariana. Es especialmente conocido como sustituto de la carne conocido como seitán. Se utiliza en la producción de alimentos para mascotas, así como en piensos para peces, terneros y lechones.

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    ¿Por qué Foodcom?

    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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