Gluten Pszenny Witalny (Białko pszenne)

Gluten pszenny witalny to tajemnica smaku i tekstury w wyrobach. Jest idealny, by poprawić konsystencję, ale to także cenne źródło roślinnego białka. Odkryj jego wszechstronne zastosowanie w przemyśle spożywczym i paszowym.

Zapytaj o produkt Pobierz specyfikacje

1770 EUR/MT

Zapytaj o produkt

Notowania

Aspekty techniczne

Okres przydatności

Opakowanie

Zastosowanie

Polecane produkty

Notowania

Central Europe (EUR)

Miesiąc

3 miesiące

1 rok

3 lata

Wybierz zakres

Prices subject to final confirmation. Indications made for EXW Central Europe.*

Aspekty techniczne

Gluten pszenny witalny występuje zwykle w postaci proszku, który ma beżowy kolor i smak podobny do ciasta. Produkt jest wytwarzany poprzez nawodnienie gęstej mąki pszennej w celu aktywacji glutenu, a następnie zmianę uwodnionej masy w celu wyeliminowania skrobi, ekstrahując tylko gluten. Gluten jest następnie suszony i mielony z powrotem na proszek.

Gluten pszenny witalny charakteryzuje elastyczność i właściwości poprawiające teksturę. Umożliwia zatrzymywanie gazu i pary, dodając objętości i lekkiej konsystencji wypiekom bogatym w mąki pełnoziarniste lub gruboziarniste. Właściwości wiążące glutenu pszennego witalnego pozwalają na osiągnięcie mięsistej, ciągliwej struktury, a także na zachowanie wytrzymałości produktów mrożonych.

Białko pszenne nie zawiera soi, ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów.

Pobierz specyfikacje

Okres przydatności

Okres przydatności glutenu pszennego witalnego wynosi do 24 miesięcy. Prawidłowe przechowywanie wymaga hermetycznego opakowania w suchym, chłodnym magazynie.

Opakowanie

Foodcom S.A. oferuje witalne białko pszenne w 25 kg workach.

Zastosowanie

Gluten pszenny witalny jest używany głównie do optymalizacji mieszanek mącznych i mieszanek do ciast – jest on stosowany zwłaszcza do ciast zawierających mąkę pełnoziarnistą lub żytnią. Odgrywa on bardzo ważną rolę w diecie wegetariańskiej dlatego że jest doskonałym źródłem białka roślinnego i jest często używany jako substytut mięsa. Produkt służy również jako zagęszczacz do zup i sosów. Poza tym jest wykorzystywany w produkcji makaronów – zmniejsza ich kruchość i lepkość, a także zwiększa odporność na wysoką temperaturę.

Witalne białko pszenne jest również składnikiem karmy dla zwierząt domowych, a także pasz dla ryb, cieląt i prosiąt. Jest wykorzystywany ze względu na zdolności wiążące i teksturalne. Produkty zawierające to białko nie tylko poprawiają wizualne aspekty paszy, ale są też łatwo przyswajalne i smaczne.

Polecane produkty

Płatki Ziemniaczane

Natywna Skrobia Ziemniaczana

Hydrolizowany Gluten Pszenny

Skrobia Modyfikowana

CAS

8002-80-0

Stan

Dostępny

Minimalne zamówienie

1 MT

Alternatywne nazwy

VWG, białko pszenne, witalne białko pszenne, witalny gluten pszenny

Jak działamy?

Kup teraz

Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.

Płatność

Generowana jest faktura i przesłana na adres e-mail podany w formularzu. Zamówienia są realizowane na zasadzie przedpłaty. Termin płatności wynosi dwa dni robocze.

Transport

Obecnie oferujemy opcję odbioru osobistego zamówienia – na podstawie zasad Incoterms® EXW oraz FCA.

Kup teraz produkt

Zarezerwuj teraz

Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.

Płatność

Po dokonaniu wpłaty w wysokości 10% wartości zamówienia, produkt zostaje zarezerwowany na okres trzech dni. Następnie należy uregulować pozostałą kwotę.

Transport

Obecnie oferujemy opcję odbioru osobistego zamówienia – na podstawie zasad Incoterms® EXW oraz FCA.

Zarezerwuj teraz

Zapytanie ofertowe

Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.

Płatność

Warunki płatności ustalane są podczas negocjacji handlowych.

Transport

We współpracy z naszym działem logistyki organizowany jest dogodny sposób transportu.

Zapytaj o produkt