Acetylowany Adypinian Diskrobiowy (E1422)
Acetylowany Adypinian Diskrobiowy (E1422)
numer E: e1422
CAS: 63798-35-6

Twój zaufany Partner Biznesowy w handlu Acetylowanym Adypinianem Diskrobiowym (E1422).

Acetylowany Adypinian Diskrobiowy (E1422)

/ 1 MT
%

Acetylowany Adypinian Diskrobiowy, lepiej znany jako E1422, należy do grupy skrobi modyfikowanych. Skrobie modyfikowane powstają w wyniku poddania natywnej skrobi procesom modyfikacji fizycznej, chemicznej lub enzymatycznej. E1422 wytwarza się w wyniku działania na skrobię bezwodnikiem kwasu octowego i bezwodnikiem kwasu adypinowego. Dzięki modyfikacji skrobie E1422 zyskują stabilność termiczną, zwiększa się ich odporność na działanie różnych sił podczas dalszego przetwarzania, a także stają się bardziej odporne na środowisko kwaśne i zasadowe. Wyróżnia się E1422 pęczniejące na zimno, ciepło oraz gorąco. Jest to produkt pochodzenia roślinnego, wytwarzany zwykle z woskowej kukurydzy, ale może być również pozyskiwany m.in. z ziemniaków, tapioki czy ryżu. E1422 jest stosowana głównie jako środek teksturotwórczy – ze względu na swoją lepkość, wykazuje imponującą zdolność zagęszczania.

E: E1422
CAS: 63798-35-6

Notowania (Cena)

Aspekty techniczne

Acetylowany Adypinian Diskrobiowy ma postać proszku i ma biały, białawy lub żółtawy kolor. Posiada neutralny smak i zapach. Z racji tego, że to skrobia poddana modyfikacji, E1422 jest przede wszystkim odporne na retrogradację, czyli żelowanie. Jest też bardziej lepkie niż skrobia natywna i odporne na środowisko kwaśne i zasadowe. Charakterystyczna jest też jego stabilność na zamrażanie i rozmrażanie oraz wytrzymywanie przechowywania w niskich temperaturach.

  • Skrobia E1422 pęczniejąca na zimno posiada swoje właściwości zagęszczające w zimnej wodzie i używa się jej przy stosowaniu technologii na zimno. Jest w pełni rozpuszczalna w zimnej wodzie.
  • Skrobia E1422 pęczniejąca na ciepło cechuje się najlepszymi właściwościami w ciepłych temperaturach i wykorzystuje się ją w ciepłych zastosowaniach.
  • Skrobia E1422 pęczniejąca na gorąco stosowana jest w produkcji o wysokiej temperaturze. Wykorzystywana jest w gorących zastosowaniach.

Alternatywne nazwy: skrobia modyfikowana E1422, acetylowana skrobia, C42H70O29.

Okres przydatności do spożycia

E1422 należy chronić przed silnymi wahaniami temperatury i poziomu wilgotności. Optymalne warunki przechowywania produktu to suche, wentylowane pomieszczenia magazynowe, wolne od wilgoci i pasożytów zwierzęcych. Temperatura od 5 do 28°C, maksymalna wilgotność 70%. Używać jak najszybciej po otwarciu, aby uniknąć ponownego wchłonięcia wilgoci. Trwałość E1422 przechowywanego w nieotwartym opakowaniu wynosi do 24 miesięcy.

Opakowanie

Foodcom S.A. dostarcza swoim Partnerom Biznesowym:

  • skrobię E1422 pęczniejącą na zimno w 20 kg workach;
  • skrobię E1422 pęczniejącą na ciepło w 25 kg workach;
  • skrobię E1422 pęczniejącą na gorąco w 25 kg workach.

Zastosowanie

Unikalne właściwości Skrobi Modyfikowanych, w tym E1422, pozwalają na stosowanie ich jako środków zagęszczających, żelujących i teksturujących. Surowiec ten znajduje zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu. Charakterystyczna dla E1422 jest doskonała stabilność liofilizacyjna oraz odporność na niskie temperatury przechowywania. Produkt dzięki swoim właściwościom jest wykorzystywany głównie w przemyśle spożywczym.

Skrobia pęczniejąca na zimno jest używana w mieszankach do wyrobów cukierniczych i wyrobów piekarniczych o niskiej wilgotności, gdyż pozwala uzyskać bardziej delikatną, kruchą teksturę, poza tym poprawia plastyczność końcowego produktu i wydłuża jego okres przydatności do spożycia. Zapewnia też chrupkość. W mieszankach produktów pozwala uzyskać żelową strukturę gotowego wyrobu na dłużej, reguluje lepkość produktu i nadaje mu dodatkowy połysk. Poza przemysłem spożywczym jest też środkiem wiążącym w paszach dla ryb i może być też wykorzystywana w produkcji kosmetyków, klejów, tworzyw biodegradowalnych czy mikrokapsułek.

Skrobia pęczniejąca na ciepło służy do zwiększenia lepkości i stabilizacji konsystencji w sosach, ketchupach, majonezach, nadzieniach owocowych albo polewach produkowanych w cieplejszych temperaturach. Poza tym tworzy kremową i stabilną konsystencję w produktach takich jak sery i produkty seropodobne. Skrobia E1422 pęczniejąca na ciepło jest też składnikiem mieszanek błyskawicznych, konserw albo mrożonych dań.

Skrobia pęczniejąca na gorąco jest wykorzystywana w produkcji w gorących temperaturach, jak np. w wyrobach mięsnych, by poprawić ich wygląd, zmniejszyć wysychanie na przekroju produktu oraz zmniejszyć ilość innych substancji wiążących wilgoć. Może być również stosowana, aby zachować soczystość i elastyczną strukturę po procesie zamrażania i rozmrażania artykułów spożywczych.

Jak złożyć zamówienie?

Zastanawiasz się jak zamówić nasze produkty? Skontaktuj się z nami wysyłając wiadomość!

Nasi specjaliści od handlu B2B skontaktują się z Tobą w przeciągu godziny od wysłania zapytania w godzinach pracy biura. Przekażemy Ci informacje dotyczące produktu, jego pochodzenia, ceny i sposobu dostawy. Pomożemy również dokonać decyzji co do wyboru konkretnego produktu przedstawiając jego przemysłowe zastosowania. Jako specjaliści od sprzedaży hurtowej będziemy w stanie zapewnić obsługę na wysokim poziomie z transparentnymi zasadami handlu. Z nami wszystkie transakcje handlowe przebiegają płynnie!

Dlaczego warto?

Nasz zespół Wsparcia Sprzedaży pomaga naszym Partnerom Handlowym w sprawnym i efektywnym przeprowadzeniu transakcji handlowych, aby zapewnić najwyższą jakość usług dla wszystkich naszych Partnerów Handlowych. Nasz zespół logistyczny zadba o transport, a dział finansowy będzie odpowiedzialny za wszystkie sprawy związane z finansową częścią transakcji.

Nasze certyfikaty

BRCGS Agents and Brokers Certification
GMP+ certification
AB - Agriculture Biologique France
Masz pytanie?
Napisz do nas