-
Strona główna
-
Roślinne
-
Skrobie
- Natywna Skrobia z Tapioki
Tapioka (Skrobia z manioku)
Natywna skrobia z tapioki to wszechstronny składnik, który rewolucjonizuje przemysł spożywczy, paszowy i nie tylko. Wykorzystaj jej doskonałą zdolność wiązania wody i wysoką wartość odżywczą także w swoim biznesie.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Skrobia z manioku ma postać białego proszku bez smaku. Jest otrzymywana z korzenia manioku poprzez miażdżenie, suszenie i mielenie bulw.
Skrobia z tapioki posiada wysoką zdolność wiązania wody. Może wytrzymać długie gotowanie bez rozpuszczenia. Ponadto żywność wyprodukowana z tą skrobią nie traci tekstury i konsystencji po zamrożeniu lub ponownym podgrzaniu, jako, że tapioka zachowuje swoje właściwości zagęszczające podczas tych procesów. Mąka tapiokowa znana jest ze swojej doskonałej konsystencji i zdolności do regulowania wilgotności, a także rozszerzania objętości w produktach końcowych. Ponieważ nie wpływa na smak, jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym do produkcji żeli i zagęszczania żywności. Natywna Skrobia z Tapioki jest również w stanie stabilizować emulsje.
| Charakterystyka fizyczna i chemiczna | Wartość |
|---|---|
| Wygląd | Biały proszek |
| pH | 4,5-7,0 |
| Wilgotność max (%) | 13,0 |
| Popiół max (%) | 0,2 |
| Biel min (%) | 90,0 |
| SO2 max (mg/kg) | 10,0 |
| Lepkość min (BU) | 650,0 |
| Całkowita liczba bakterii max (jtk/g) | 10 000 |
| Salmonella, w 25 g | Nieobecna |
| Drożdże max (jtk/g) | 100 |
| Pleśnie max (jtk/g) | 100 |
| E. coli, w 0,1 g | Nieobecna |
| Bakterie coli, w 0,1 g | Nieobecna |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności skrobi z manioku wynosi 24 miesiące. Powinna być przechowywana w czystym i suchym miejscu, w temperaturze pokojowej, z dala od materiałów o nieprzyjemnym zapachu.
Opakowanie
Foodcom S.A. zaopatruje swoich Partnerów Handlowych w skrobię z tapioki w workach 25 kg.
Zastosowanie
Skrobia z tapioki znajduje zastosowanie głównie w przemyśle spożywczym. Dodawana jest do sosów, dressingów, zup, nadzień i produktów mlecznych jako zagęszczacz oraz w celu zwiększenia lepkości produktu końcowego. Natywna skrobia z tapioki jest również dodawana do napojów jako składnik słodzików na bazie skrobi. W przemyśle cukierniczym ceniona jest za swoje właściwości żelujące i stabilizujące teksturę.
Mąka z tapioki jest dodawana do premiksów paszowych dla zwierząt jako wypełniacz. Jest też źródłem energii, cennych witamin oraz minerałów.
W przemyśle farmaceutycznym skrobia z tapioki służy jako spoiwo i wypełniacz przy produkcji tabletek. Poza tym nadaje produktom kosmetycznym większą lepkość oraz zmienia końcową konsystencję i gęstość. Skrobia z manioku zapewnia również efekt matujący w różnych produktach kosmetycznych.
Mąka tapiokowa jest też wykorzystywana w produkcji klejów ze względu na swoje właściwości wiążące. Dzięki swojej białości i lepkości jest również używana w produkcji papieru. Zwiększa jego wytrzymałość i zapewnia gładką powierzchnię.
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
![Analiza rynku skrobi ziemniaczanej 2025 [Global Report]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2024/09/potato-starch-600x300.png "Analiza rynku skrobi ziemniaczanej 2025 [Global Report]")
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
